大山果园1988

第四十一章 香喷喷的肉包子(加更三)

“哦。”

李香琴脸一红,低头加紧速度将葱剥好,拿去给李牧羊,顺手将蒜臼拿过去,又坐在门槛上剥起酸来。

陇东人吃包子,蒜汁必须要有。

红红的辣子,蒜汁,粗,味精,盐,外加一些小芫荽(香菜)拌起来,热腾腾的包子出锅后,先是咬一口,然后朝里面灌两勺子蒜汁,那滋味……

不能说好吃,简直是美滴很。

李牧羊不再继续聊妹妹离婚的话题,他觉得点到为止就好。

他眼中妹妹还是妹妹,其实她已经也不小了,二十五六的人了。

都是两个孩子的母亲,肯定有自己的想法和处事模式。

当哥哥的,只能建议,也没办法一定要让她做什么。

他从坛子里将准备好的肉拿出来,先将上面的油用刀割下来。

本来买的就是五花肉,上面也没多少油。

这个年代,人们吃肉还喜欢吃肥肉,瘦肉反而不是那么抢手。

一来是人们很少吃肉,肥肉吃起来更有味道。

二来是因为这个年代的肥肉确实香。

主要原因还是这个年代的猪都是慢慢长成的膘,所以吃起来很瓷实,味道就很香。

而后世很多猪肉都是几个月出栏,肥肉是真的肥,除了腻歪,几乎没有多少香味。

李牧羊将猪肉割掉后,身下的肉全部切成小方丁,一部分肥瘦相间的留作包包子,肥肉多点的准备拦臊子。

臊子也是一种陇东乃至陕北人们很喜欢吃的东西。

就是将肉丁放进油锅里,倒上辣椒,各种调料,熬熟。

以前人们没有钱,很多人家只有过年的时候才能买几斤肉,所以就会将肉拦成臊子,灌入罐子里,来年遇见开心的事情,就会用勺子挖一勺子出来吃。

臊子可以吃面,也可以吃馒头。

如果吃面的话,可以将臊子直接化进面的热汤里,就相当于是锅肉汤面。

有种比较出名的面叫“臊子面”,大概是这种做法。

如果吃馒头,就在热馒头的时候,将臊子放在锅里随着馒头一起热好,出来后可以夹馒头吃,也可以用馒头蘸着吃。

对于日常很难吃到荤腥的人来说,每一口都是美味无比。

如果家里人多,肯定不能每个人都吃到过瘾,大多数情况下,只能是大家一个人吃一个夹着臊子的馍馍,小孩子们多半是舍不得吃,往往都是放到最后,等饭吃完了,才小口将馍馍一点点吃完。

“滋啦啦~”

肉丁在锅里被火烤得滋啦作响,火光下,李香琴看到李牧羊脸上带着暖暖的笑意,她的心情又很快好起来。

从小到大,她最喜欢五哥,就是因为从五哥身上,她总是能感受到温暖,那种非常牢靠,没有任何负担的关心,就像早亡的父亲一样。

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