其实大锅菜要好吃，一个是火候，一个就是料。所谓火候，分两个方面，一方面是厨子炒菜的火候，一个是灶眼的火力要足。工厂食堂的火力完全没的说，李长安大锅菜火候也大成级别。
至于料这方面，也没的说。
轧钢厂的工人，干的是体力活，就算肉蛋这方面没办法保证，但是，厂领导也都努力让工人们吃好。虽说食堂的料不是太全面，但也大差不差，做个大锅菜是够了。
不一会。
大白菜的香气，就传了出来。
“哟！”
赵大刚看着李长安行云流水的一通操作，还真吃了一惊。
“嘿！真香啊，我怎么感觉这小子做的大锅菜比咱们赵师傅做的还香？”
“这香味……和三食堂的大锅菜怕是不相上下了吧？”
围观的食堂工作人员纷纷议论。
“来，赵师傅，杨叔，你们尝尝，点评一下。”
李长安做得了一锅大锅菜，直接找了一个碗两幅筷子过来，盛了两勺，递给了杨厂长和赵大刚。
“老赵，怎么样？”
杨厂长品尝过后，眼前一亮，但并没有发话，而是看向了一旁的赵大刚。
“这味道，绝了！”
赵大刚吃过之后，直竖大拇指。
“三食堂的大锅菜我尝过，傻柱的厨艺也就这样了。长安这小子还真不是吹的，从他做大锅菜的手艺来看，绝对不比傻柱差，是真有两下子。大锅菜能做到这份上，别的菜基本上也不用试了。
连大锅菜的火候，都能掌握这么好，小灶的手艺……差不了！长安的手艺，比我强！不过这手艺，自己瞎琢磨肯定不成，至少也得是有名师传授，苦练十来年。所以我很好奇，长安你这身本事，是跟谁学的？”
虽说是第一次见面，但因为李长安是二野的后代，又是烈属出身，所以，赵大刚本能的，就有些亲近。
“其实吧，我也不知道我师父是谁。前些年我不是还小吗，到处野着玩，碰到附近一个四合院的老大爷，无儿无女，我经常在那一片玩，看我挺投缘，就传授了我一身厨艺。可惜后来老大爷年岁大了，好像是远房侄子接走了，我到了也没送我师父一程，也不知道他姓甚名谁。可能他老人家，也怕离别之苦吧，所以，临走没告诉我。”
李长安早就提前想了一套说辞，所以，胡诌都不带磕巴的，完全面不改色心不跳，讲的和真的一样，说到最后，还满是惋惜之色。
“老大爷？长安啊，你都会什么手艺？”
赵大刚听了，又问了一句。
“川菜、鲁菜什么的，都会一点，点心也还行，官家菜也会一点。别的不敢说，应付国宴以下的席面，应该没大问题。”
李长安很自然的回道。
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