“先干完一个月再说吧...”面对苏成武此时更为热烈的态度，魏谦很冷静。
涨工资什么的是迟早的事，但现在还不是时候！
最好的时机当然是这川菜馆的生意回升到一个极高点的时候！
“行！这样，你的工资也别按咱们之前说好的2000了，我单独给你算3000一个月！另外你后面可以还要回学校填报志愿啥的，这样，每周我给你安排一天的假期，只要不是在周末最忙的时候休息就行！”
“...”
“怎么样？你要是不满意的话还可以提要求！”
“没啥不满意的，不过确实有个小请求，不知道苏叔能不能考虑一下...”
“说！”
“现在天气越来越热了，后厨能不能把那空调修一下，制冷效果太差了...这一天下来浑身都是汗，每天许师傅和丁师傅光是去投汗巾的次数都不下10次了...”
“这个没问题！你不说我也已经在安排了，等这个周末完了咱们后厨就换新空调！”
“好的。”
“这个不算，还有没有？”
“没了...”
“...”
魏谦回到后厨后，苏成武当场宣布，下周一后厨就装新空调！
可是让苏成武意外的是，这个本该让大伙儿都开心的消息却没有激起多少浪花，最需要空调的许先进和丁有为都有些心不在焉...
自从他们俩试过了魏谦的那盘辣子鸡丁后，他们就一直这样了。
原本他们以为魏谦只是托关系走后门才来这里混日子的，就算真能做几个菜，水平也不会高到哪里去。
但是现在他们不得不让自己承认，虽然在厨师后厨里忙活了二十来年，但他们的厨艺好像还比不上这个还不到20岁的高三毕业生。
虽然在他们这行有个学无先后达者为先的说法，但他们显然还需要花一点时间才能接受这个事实。
...
而街对门的那家家常菜馆里，同样是只点了三个菜的武学海和妻子正坐在打听靠窗的位置，等待上菜的空隙也在低声聊着。
“一道空心菜而已，你就能看出来人家的厨艺比你还好了？”妻子先是看了一眼那份他们打包带走的空心菜，又把目光转向了还在透过玻璃墙看向街那边的武学海。
“你个外行懂什么！越是简单的菜就越能看出一个厨师的水平！尤其是素菜！这空心菜炒起来确实简单，哪怕是刚学会炒菜的新人都能轻松炒出来，但是想要做到好吃就没那么容易！”
一向温和的武学海这会儿口气突然变得有些激动，说了两句后可能自己也发现有些失态了，调整了一下自己的语气以后才继续开口。
“正常来说，光是炝锅这道工序就能有很多讲究。油温，火候，稍微没控制好就不对，炝锅的油温高了就不用说了，油温如果低了，蒜香味和干辣椒的辣味就爆不出来，没法融入油里，这样后面的翻炒就会让整盘菜的口味就会不一样，就跟你撒盐后没翻炒均匀是一个道理...”
“这种区别普通的食客很难吃出来，但在内行嘴里，这差距就很明显。”
“而且炝锅还只是第一步，颠勺翻炒也要讲究一个推、拉、扬、挫，力度也要掌握好...这里面的门道我跟你一下两下说不清楚，回头你可以自己再炒一份空心菜，看看你能不能做到出锅时既味道均匀又没有被炒碎炒烂的枝叶！反正我现在的水平还做不到这一点！”
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