席间来参加生日宴的众人，都是吃的津津有味。
“这菜是真的好吃得很，味道跟我们羊城菜完全不同，棒得很棒得很。”
“唔，这些菜看起来摆盘不怎么精致，菜色也都一般，可是吃到嘴里面之后，那就完全是另外一回事了，这师傅是真的厉害，有本事的。”
“对，还有这药膳汤也是一绝，这几年我觉得身上热气得很，喝了不少茅根水都不管用，现在一口热汤下去，浑身居然都开始发汗了，这特么奇妙了，我简直都不敢相信！”
“人家吹嘘说什么宫廷厨师，我觉得这话还是有几分可信度，就说那药膳汤，指不定是这厨师自己家里面传下来的方子呢！”
此时此刻，百余桌上的无数客人，都被林航这一桌的菜品味道所震惊。
林航原本担心其他菜系的味道当地人会不习惯，看来是他多虑了，只要是美食，天底下人都是一样的爱吃。
厨房里的林航此刻也没闲着，他转头看了看还在炖煮的高汤。
“差不多了，接着上清炖狮子头！”
那是早就已经准备好的菜色，在蒸箱里已经准备好了，只等着他的命令就能送出去。
大肘子也早已经炖得酥烂，轻轻一啜就能脱骨。
还有些菜需要现做，比如酸菜鱼。
先取上好的鲜活黑鱼杀好片成片，然后准备好酸菜、辣椒、豆芽等等辅料。
再把鱼片放水淀粉，鸡蛋清，少许盐调味，放到一边。
开大火，先下切成细丝的酸菜，然后放高汤煮开。
下鱼片煮熟，起锅之后将花椒辣椒面放在鱼汤上，然后烧一勺子滚油。
“滋啦”一声淋在上面，浓烟翻腾，热辣辣的香气扑面而来。
那种鲜活的火辣气息就像是行军的号角声，顿时就把人们肚子里的馋虫勾了起来。
“这香气，真是厉害了。”
厨房里的帮工们啧啧称奇，这道菜是川省的名菜，之前除了去市区的川菜馆，他们还真是难得吃到。
怎么就觉得这次的香味最霸道，最让人垂涎呢?
果然林航的手像是有魔法一样。
这个时候他们真心羡慕在外面的宾客，能够第一时间吃到这么好吃的菜。
而自己，还得在厨房帮忙，不能离开。
酸菜鱼完了，林航放下勺子，走到蒸箱跟前打开，露出里面的一个个小坛子来。
那些小坛子一个个肚子大口小，看上去圆溜溜的十分可爱。
但除此之外又很平常，刘川特地凑上去闻了几下，也没闻出什么来，不禁十分好奇。
这是什么?
似乎看出他心里的想法，林航叮嘱着说道：“这道菜要放到桌子上才能打开，记得啊，别提前打开。”
听他这么一说，刘川更加好奇。
这次的菜单都是林航自己定的，别人没有插手，所以具体要做什么菜，也就只有他自己清楚。
帮厨们一行人把这些小坛子从蒸箱里拿出来，一个托盘上一坛。
到底是什么啊，林航这么认真仔细，看起来里面是很了不起的菜。
刘川心里这么想着，小心翼翼把这些小坛子拿了出去。
他们的数量是算好的，正好一张桌子一个，不多不少。
大家也很好奇，纷纷问他：“这是什么啊？”
刘川抓了抓脑袋，为难的说道：“你们可问着我了，我也不知道……不过林大厨说，打开就知道了。”
“怎么还会故弄玄虚？”
众人也没办法，只能端着坛子赶紧上桌，然后想着尽快一看究竟。
宴席上，狮子头软嫩清香，夹杂着沙沙口感的感觉叫人忍不住想要一直沉浸下去。
红烧肉更不用说了，软糯浓香，放进嘴里还没怎么咀嚼，就顺着喉咙滑了下去。
那滋味，神仙也不换，还有重头戏佛跳墙。
没错，那引起刘川好奇心的小坛子，其实就是林航特意制作的名菜佛跳墙。
先把猪肘，整鸡整鸭火腿，、鲍鱼、海参、干贝等等各种食材先该泡发的泡发，该焯水的焯水。
这佛跳墙是林航有史以来，做的食材最丰富的一次。
光鳐翅、小鲍鱼、刺参、广肚、大虾肉这几样，想购买到好品质的，没点渠道的话，还真不行。
也亏的徐梦娇能在羊城买到品质最优等的海味。
以林航自己的能力，大概只能在农贸市场去购买，那样做出来的味道肯定会有些差别。
除了这些之外，冬笋，香菇，熟鸡肉，老姜等辅料也要不少。
配料的话，得绍兴花雕酒，上汤，盐，白胡椒粉等，另外还得准备老酒坛子一只。
光用料就已经这么多了，便阿况制作起来的工序。
至于食材，如果是选择一些极品的，比如鱼翅这一块，贵点的都可能要几千块一斤，价格相当之不菲。
一、二十多味料的调和相当讲究，这道菜的用料相生相克，富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，绝对是进补佳品。
然后林航将高汤和这些名贵食材放到一起炖煮至少五个小时，直到各种食材都酥烂才行。
最后放上鸽子蛋，香菇春笋等等一起煮，再分到一个个的小坛子里保温。
这道菜做法复杂在前期的食材处理上，什么样的食材需要先泡发，什么样的食材需要先过水。什么样的食材需要先煮，什么样的食材又需要先过油，这些都是学问。
这些步骤但凡错一点，那味道就不同了。
一般人吃不出来，林航却是清楚得很。
别看这佛跳墙放在桌子上只有一小坛子，里面却足足有十二种食材。
各种滋味交融并济，叫人吃了唇齿留香，念念不忘。
刘川一开始的时候还没想到这个，后来身边的人问他：“这是什么？怎么盖子还没打开？”
他一愣，才想起来这个小坛子的盖子还没开呢。
于是赶紧说道：“啊！我都忘记了，来来，打开看看。”
旁边的人笑了：“这里面是什么啊？神神秘秘的。”
刘川就吐槽：“我也不知道啊，估计是做的压轴菜，还不肯跟我说。”
这个时候有人不确定的说：“该不会是佛跳墙吧？”
佛跳墙在他们羊城也非常的受欢迎，看到这坛子，难免会让吃过的人联想起来。
刘川这下是反应了过来，别说，还真有可能是佛跳墙。
他想起之前林航处理那些干货海鲜啥的，难道真是佛跳墙？这还真是大手笔。
二话不说，他伸手过去打开盖子。
