“这消息我也是刚知道没多久，想着指不定能帮上大忙，你先姑且听听，留个心眼。”
“哦哦”，林航奇怪二炳叔有什么秘密，只能认真听着。
“我是从我合作的肉贩那听说的，咱们周围的几个村，都开始找人作为农家乐的试验点，有的是什么草莓园……垂钓……最主要就是做农家乐菜肴……”
“听说各村和镇上的旅行社合作，每个村都有固定名额，然后旅行社会带游客来消费。”
“你小子烧菜烧得绝，可不能稀里糊涂的错过这个机会，田有才那儿我替你留意着，只要咱们村也跟旅行社合作，你就去报名。”
“这样的好事，倒时候肯定有不少人要抢，你可别顾着那些乡亲的情面，谁有本事谁挣钱，全凭本事说话，记住了!”
听着二炳叔一车轱辘的话，林航心里涌起一阵感动，明白他是真的为自己着想，认真的连连点点头：“我明白，谢谢叔！”
赵二炳满意的拍拍林航的肩膀，转身往回走去。
林航走在小路上，原本穿越来以后，他只想通过大集摆摊赚上些小钱，然后在村里悠哉度日。
没想到外界的变化，打乱了他人生道路上的步调，为了生活，他只能逆流而上，重新开始盘算以后的生活轨迹了。
回到家里，他直奔厨房，一掀起门帘，就看见厨房空地上摆着个20升桶装水大小的酱缸和一个泥瓦罐样式的腌菜坛子。
“哇靠，好东西啊，这咋变出来的？”，林航爱惜的抚摸着坛子，高兴的自言自语，当然他其实对系统的神奇早就见怪不怪了。
接上水管，林航把两个坛子都冲洗了一下，然后把这两个占地方的大家伙安置到厨房靠墙的一角。
看到水槽里的黄豆已经泡发的差不多了，为了保险起见，他关上所有的门窗，只开了个排气扇，给灶台生火，开始煮黄豆。
黄豆蒸煮到用手一捏就烂的程度就算大功告成，这次屋外没有了闻味而来的村民，林航专心地开始发酵制曲。
在干净的纸盒子里铺上洗干净的纱布，往里放上拌好的黄豆，搁到空架子上面，林航把黄豆放到屋檐下光照充足的地方开始晾晒。
为了保证酱油的质量，差不多要晾上两三天的时间，黄豆表面长满黄绿色的菌丝，才算制曲完成。
这个步骤没法减少，林航只能等上几天，伸了个拦腰，他转念一下，酱缸还用不了，腌菜坛子总归能用吧。
算算时间再过几天，就是二十四节气的小雪节气了，在桃溪村有着“小雪腌菜，大雪腌肉”的说法。
“小雪后，各家腌菜，曰‘寒菜’，蓄以御冬”，看来这个小雪腌菜的习俗是由来已久了。
过去受条件限制，冬天新鲜的蔬菜比较稀少，腌制的蔬菜可以保存很久，用来解决冬季吃菜的问题，正印证了“蓄以御冬”这句话。
现在生活条件好转，腌菜却是因为小雪前后霜打的蔬菜丰收，而且口感脆而鲜甜，适合腌制起来享用，佐粥也好，下面条做浇头也罢，能给一日三餐平添不少滋味。
就林航自己熟知的袁婆、娟姨个个都是腌菜的民间高手。
萝卜、雪里蕻、辣椒、黄瓜、白菜、芥菜、豇豆、洋姜就没有她们腌不了的东西。
厨房的冰箱里，就还有袁婆给他腌的芥菜疙瘩，这芥菜疙瘩就是芥菜头，林航每次懒得做饭，就把这腌制好的芥菜疙瘩切成丝，浇上香醋，辣椒油一拌，特别配粥下饭。
或者切丝以后，同青红椒一块爆炒，加一点白糖生抽调味，用来卷饼或是煮碗面条做浇头，那真是一口下去格外的美味。
“腌啥好呢？”，林航坐在厨房的小板凳上看着腌菜坛子，右手撑着脸颊拿不定主意。
发了会儿呆，他打算用个最简单的法子，去袁婆家要些菜来做腌菜！
林航屋后的一小垄自留地，打从上次收了批菜以后就没再种过东西，天气渐冷，他也回绝了袁婆的帮忙，等来年开春再撒种。
想好了主意，他拎着一袋子卤肉包子，还有罐大集上买的槐花蜂蜜朝袁婆家走去。
袁婆从昨天开始，就在自家院子里忙着腌菜，这段时间外孙子梁冬不是在田里忙农活就是窝在房间里不出来。
问他就是在看书，虽然这阵子外孙有点古怪，但也好过跑到外头闯祸，所以袁婆也没有过问太多，由着他自个儿去了。
屋檐底下一字排开腌菜坛子，都已经洗干净、晾干。
院子的空地上铺着干净的塑料布，上面铺满了焯过水的黄褐色豇豆，等着脱水风干。
林航一进院子就看到了屋檐下显眼的腌菜坛子，还有地上晾晒的豇豆，袁婆家的腌菜坛子估摸着比林航的年纪还要大吧，看着都是几十年的家伙事了。
“袁婆——冬子——”，林航朝着屋里喊道。
“是航娃啊，找冬子玩啊？他不在，中午吃了饭就出去了”，袁婆正在厨房切着雪菜，擦着手出来说道。
来得早不如来得巧，正好袁婆在腌咸菜。
“没事，袁婆我看你地上晾着豇豆，你是要腌咸菜吗？”
“是啊，除了这些，我还准备腌点雪菜、萝卜干子，等腌好了你挑爱吃的拿些”，袁婆一脸慈祥的笑容说道。
“袁婆，今年我想自己腌点菜试试，就是我家没菜……”，林航有些不好意思地顿了顿，言下之意就是想要点菜。
“那还不简单，我厨房里还有，你过来看看要哪些”，袁婆朝厨房指了指大方的说道。
“谢谢袁婆，这是卤肉包子还有蜂蜜，现在天冷，你拿蜂蜜泡水喝”，林航把东西放到桌上说道。
厨房的案板上，是切到一半的雪菜，老人家都比较爱吃雪菜，用来炒肉丝炒笋丝，方便美味。
所以家家户户腌咸菜的时候，多数都会选择脆嫩的雪里蕻。
豇豆可以洗干净，整根一把放到坛子里腌就行，雪菜则要切碎，腌出水分以后才能放到坛子里，比豇豆要麻烦一些。
虽然麻烦但是想想腌制好了以后，早上熬上一锅小米粥，喝着粥配着小咸菜，再来半个咸鸭蛋，那小日子真是舒坦的很啊。
“袁婆我来帮你切吧”，林航说着拿过菜刀，这个也不需要什么刀工，把雪菜切细段就行，也不用切的太碎，适合吃就好。
林航在厨房切着盆里堆成小山的雪菜，估计这些不仅袁婆自己吃，还有村里其他人托她帮忙腌的。
袁婆在外头清洗着刚收上来的雪菜，林航就在厨房“噔噔”的切个不停。
忙活完，他拿了个袋子，看着厨房角落里的菜篓子，挑起了自己喜欢吃的蔬菜用来腌制，切好的雪菜自然不能少，再拿些白萝卜、大头菜、莴笋、洋姜，这些腌上一坛子也够吃好久的了。
袁婆把沥干水的雪菜都拿进了厨房，看到林航拿好了蔬菜，又从坛子里舀了一大碗腌菜给他。
“这是上次腌的最好的一坛，我给你盛一碗，好吃的话，等这次的腌好了再来拿！”
林航接过满满的一碗腌酸菜，酸辣气息扑鼻而来。
“谢谢袁婆了，改天我再来找冬子玩”，林航告辞后就左手拎着一袋子蔬菜，右手端着个装满腌菜的大海碗回了家。
关上门，他立刻从厨房里拿了双筷子出来，刚才一路上闻着碗里的酸辣味，可把他馋坏了。
袁婆说这是上一批里腌的最好的一坛，这话果然所言不虚。
微微发黄的豇豆，酸味十足，入口脆爽，还有里面的白萝卜吃起来脆生生的，咬下一口汁水连连，嚼起来嘎嘣爽口，就跟吃脆骨一样。
碗里还有颗腌蒜，林航平时是受不了生蒜的气味，但是这颗腌蒜一点没有冲向脑门的辛辣，反而口感香甜，带着一点点酒酿的香气。
好吃，就照这个味道来！
把从袁婆家蹭来的蔬菜拿到厨房全部洗干净。
雪菜切段、萝卜切块、洋姜去皮，把所有食材都处理好了以后，全都放进腌菜坛子里。
一般的腌菜都需要腌制30天，系统给的腌菜坛子能缩短减少腌制的时间，就是不知道能缩短多少。
食盐、辣椒粉、白糖、白醋加好调味料以后，林航紧紧的盖住盖子，还在上面压了本字典，以免空气进去，之后只需要等待着腌菜们发酵出奇妙的滋味就行了。
