美食:从农村大集摆摊开始

第七十四章 心宽自然一身轻

这面霜闻着真香,这就是玫瑰花的香味吧。

这阵子大儿子夫妻俩为超市的事,忙的是早出晚归,静美这脸色也有点憔悴了。

想到这娟姨也想着怎么给儿媳妇补补。

化妆品她老婆子是送不起了,她这岁数的人对于食补还是有些自己的心得。

想到这娟姨心里就有了主意,再确认了一眼小孙子,看到他睡熟了,娟姨也放心的钻进被窝,关灯休息。

天都还没亮,娟姨就起床,到厨房里开始准备一家人的早饭。

无论刮风下雨,她都是家里起的最早的,等到一家老小都醒了,一顿热气腾腾的早饭也出锅了。

熬上粥,蒸上馒头,娟姨从厨房的冷冻层里拿了一包冻猪蹄。

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,但是一般猪蹄很油腻,吃起来口感并不好,所以好吃的猪蹄大多都是卤猪蹄跟红烧猪蹄。

静美现在还在哺乳期,不能吃的太咸,娟姨想着口味上还是返璞归真,只用到猪蹄跟芸豆,加几味调料,直接清炖。

娟姨挑了两只大的猪蹄,打算单给静美做碗芸豆蹄花汤。

她把猪蹄洗干净放到滚水里焯一下,慢慢去掉血水,因为猪蹄腥味有点重,焯水的时候又加了点料酒去腥。

猪蹄在锅里焯着水,娟姨抓了把芸豆放到碗里,加点清水让它泡胀。

两个主要食材都处理好了,娟姨就把猪蹄和芸豆倒入砂锅,加清水先大火烧开。

然后放姜块、一小撮盐调味,这猪蹄的品质不错,所以不需要过多的调料,不然反而会得不偿失。

锅里的水沸腾以后,调成小火,炖到猪蹄和芸豆软糯就行了。

楼上卧室里,静美洗漱好换上衣服,看着还在蒙头大睡的丈夫,伸手推了推。

“你也快点起来,别睡了!”

“……呜……嗯……”,刘江咕哝了一声,在被子里伸了个懒腰。

静美下了楼,就闻到厨房里飘着早饭的香味。

不过今早不仅有习以为常的粥香,还有一股肉汤的清香味。

“妈,有什么要帮忙的,我起来了!”,静美推开厨房门,看到娟姨正拿着饭勺轻轻搅动着白粥。

“静美啊,厨房里我都忙好了……现在有点早,你早饭吃的下吗?”

“昨晚没吃什么……这会儿是有点饿了”,静美现在为了尽快恢复身材,晚饭只吃一点蔬菜,常常后半夜肚子饿的跟打鼓似的,只能默默忍着。

“来,先喝一碗这个”,娟姨打开砂锅的盖子。

锅里奶白色的蹄花汤咕噜咕噜的冒着泡,饱满的芸豆随着煮沸的汤水在表面浮动,两只大大的猪蹄在锅里微微颤颤的晃动着。

原来这就是肉香的来源,真让人感觉不到这是猪蹄炖出来的香味。

静美看着这锅猪蹄汤汁醇厚、缠绵香醇,一看就是花时间做出来的好东西。

估计婆婆天没亮就起来准备了,这让她心里有点过意不去。

娟姨拿了个海碗,对着静美说道。

“来,趁热吃!”

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