第55章 教如何养猪

就养猪这件事，张之庆打算继续劝劝老朱，虽然说现在的主流肉食是牛羊肉，但是牛羊肉太贵了，猪可以替代牛羊肉成为主流肉食。

汉朝时期，百姓尝试过阉猪，但是因为当时的处理技术不达标，很多猪都死了，随后一直以来的主流肉食都是牛羊肉，直到清朝时期，猪肉才被推上主流的位置。

正当张之庆在想如何劝老朱的时候，刚巧朱标来找他了。

还带着鄂国公常茂，自从张之庆搬到南京，期间有太子，太孙经常登门，另外他还受到老朱的器重，这样南京成了一些达官贵人们眼红不已。

尤其是上次在天牢那待了一天就出来了，这让南京城内的贵族大家们更为重视。

他们经常派人来张之庆府邸门口打探消息，这一下子让人流量大了起来，有些商人发现有利可图，直接在张之庆府邸门口开了酒楼。

不过张之庆很少去关注这些事情。

“张兄，我听说你给父皇上疏，举荐京营养豕？这豕不是卑贱之人才吃的吗，而且我还听说其肉很腥”。

“是殿下，豕肉虽然很腥，但是产量大肉多，牛羊肉一般平民百姓可以买不起，但是豕平民百姓可以买得起，一方面豕好养活，天南地北无论大明哪个角落都能养，而且这种动物特别能生，生的多，长大了之后肉就多，另一方面腥可以处理，我们可以尝试阉豕，从一开始出生没多久的时候就阉掉”。

“阉豕？我记得汉朝的时候，那时的人就尝试过，不过那些被阉掉的豕都死了”。

“只能说那些伤口处理的不行，导致后面化脓，伤口感染死去，这里我们可以请专业宫中给太监净身的人，手把手的教，直至教会，另外伤口处理方面，我们可以用烈酒，干净的棉布”。

（这里就不细讲了，一会儿发个彩蛋章，你们自己看吧，我怕讲了容易被屏蔽?????）

朱标点点头，“这个可以，到时候我跟父皇说一声，那张兄阉了的豕，今后就没有腥味儿了吗？”。

“嗯，阉过的小豕，长大后基本上就没什么腥味儿了，就算有一点百姓们也可以接受，另外豕肉的处理方法有很多种，像什么熏肉，腊肉，腌肉，还有猪的脂厚，可以用来炼油炒菜，而且加盐之后存放时间更长，像熏肉和腊肉，就很适合行军打仗，战前军中自己养的豕杀掉，做成腊肉熏肉，行军途中如果打了胜仗，或者给兵改善伙食，就可以把这些腊肉熏肉切成厚片，再搭配一些其他的菜，可以是就地采摘的野菜，也可以是耐储存的其他菜，烩成一锅大烩菜，这样士兵们吃得香，士气也足！”。

张之庆话音落下，常茂眼前一亮，他觉得这方法可行，行军途中偶尔吃这么一顿，激励士气，兵卒们干劲儿更足。

“好啊！张大人这方法好啊！这样以来我手下那些兵，隔三差五都能吃顿肉了，我这就回去写奏疏，上报陛下”。

常茂冲冲的走了，就剩下了张之庆和朱标坐在堂厅内。