有个菜单子。
规模小了点，菜的种类挺丰富。
天上飞的，水里游的，地上跑的，都有。
甚至还有着不少是以后的珍惜动物。
看的孙少平都有些不敢点。
不过现在还不是，想着现在要是不吃以后可就没机会了。
孙少平：“老板，你们这儿招牌菜是什么？”
“鸭子，香酥鸭，麻辣鸭，炒鸭杂。”
孙少平看了下菜单，“那就来一份香酥鸭，然后鹿唇来一份，这个熊掌再来一份。另外再来个白菜汤，就这些。”
四个人四个菜，差不多了。
别的都便宜，就那个熊掌贵了点。
像这个一大盘子香酥鸭才卖六角钱，用鸭架子做的白菜汤才卖一毛五。
这个价格比国营饭店便宜了很多。
但是老板他们还是能赚钱的。
要是不能赚钱就不会那么定价了。
别的还好，就是熊掌烹饪的稍微慢了点，这还是老板已经经过处理了的。
看到孙少平这么大方，几个室友也感觉受到了重视。
很快一盘盘的菜都端了上来。
分量都相当的足。
孙少平最想试试的就是那只熊掌。
烹饪的比较软烂。
拿着筷子去夹了一些来。
吃进了嘴里，细细感受了下，物以稀为贵，现在不吃，以后可没得吃了。
挺好吃的，跟吃猪蹄子也差不多，比较筋道。肉质比较嫩。里头的筋跟普通牛筋也差不多。
孟子说过，鱼我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌。在他看来熊掌比鱼肉是要好吃点的。
这家饭店有着几十个菜。
其中有十多个菜都是鸭子为食材。
比较清楚自己的定位，招牌菜就做鸭子，就和全聚德的京城烤鸭一样。
这个熊掌估计是东北那边进货来的。
东北有着茂密的山林，打猎为生的猎户很多。
现在动物保护法还没出。
就算是出了估计还会有不少偷猎的。
别说其他的野生动物，现在就算是国宝熊都还没有相应的地位。
没有法律的保护，当地猎人还会有捕猎雄猫的。
“喝酒，敬你一个。”
孙少平跟他们喝酒没有使用空间能力作弊。
身体素质增强，他现在的酒量比普通人也强了很多。
并且他也喜欢那种四五分醉微醺的状态。
王阳：“这熊掌不错，老板，你是咋做的呢？香软。”
老板也答他的话，“红烧熊掌，在以前可是一道宫廷菜，皇亲国戚吃的。先放入沸水中煮两个小时，这时候就可以把外表的皮毛给去掉。处理干净后，准备配料。葱姜蒜，还有一只老母鸭。老母鸭连骨带皮的切成块，把鸭肉放入锅中熬汤，给熊掌提鲜。让高汤的汤汁充分融合到熊掌中，随后葱姜蒜也放进去。去除一些异味。让后再把熊掌切片。再蒸半小时，然后浇上汤汁就好了，清朝的乾隆皇帝最钟爱这道菜。”
“谢谢，谢谢，长见识了。”
到底是鸭子为招牌菜的。
连熬熊掌的高汤用的也是鸭子肉。
吃了大半个小时才把食物吃完，酒足饭饱了都非常满足。
