用丙烷喷火枪烧焦猪蹄表皮，用刀刮干净烧焦处，清洗干净，焯水……
猪耳朵、猪尾巴要卤制三十分钟，先捞出来，泡在冰过的卤水中浸泡。
开始卤猪蹄，需要四十五分钟。
等到了四十五分钟，将卤肉放在卤汤内继续浸泡。
现在节目已经播出五期，粉丝数量急剧增加。
这一次不用特意宣传，很多在附近的国内游客自行前来打卡。
两位女游客手拉着手，在门口往里张望着，看着满屋子的摄像机和工作人员，紧张的问道：“赵老师，小明哥，还有位子吗？”
“有！快请进！”
赵佚名和黄小明两位大咖齐上阵，热情地接待着。
“两位美女吃点什么？这是菜单，今天我们主推卤肉饭和卤肉面，还有凉拌猪耳朵。”黄小明把菜单递给两位女生。
“其他菜，也可以点，酸辣土豆丝，番茄炒蛋、青椒炒蛋。”
见两位女生有些慌张，赵佚名笑着说道：“随意点就行，我们能做的就给你们上，做不了的，就不给你们上！”
玩笑的口吻，让两位女生轻松了一些。
“赵老师，我们就点两碗卤肉面，可以吗？”
“行！怎么不行！你们是今天的第一桌客人，我们店给你们送一道酸辣土豆丝！”
黄小明不愧是送菜达人，还没开张，就开始送菜。
气得赵佚名接连翻了几个白眼。
两位女生一看都送菜了，有些不好意思，又点了一盘番茄炒蛋。
都这么多期了，按照导演组的意思，不能老是让林江出餐。
“酸辣土豆丝，谁来炒？”林江问道。
赵佚名作为店长，第一个举手，“林大厨，我来！你帮我切土豆丝！”
好么，酸辣土豆丝，最难的一步，应该就是切丝。
“好！我来帮你切！那个……番茄炒蛋谁来做？”
“我我我！我来！”
没想到，一直喊着不会炒菜的董青玥，竟然主动抢着做菜。
“好，那就小玥来！下一桌，小明哥来，之后，就是佳佳！”
“知道了，林大厨！”
黄小明的厨艺还是挺不错的，自然不会担心。
靳佳佳就有点紧张，她的厨艺都是刚从书上学的。
什么《家常菜500道》，《一学就会家常菜》，《舌尖上的味道，精选美味速成家常菜》。
这些学做菜的书籍，林江看过，要是按照上面的步骤，多半会翻车。
赵佚名这次酸辣土豆丝很成功，满分要是100分，能打70分。
董青玥用料很大胆，要不是林江拦着，这盘西红柿炒鸡蛋，估计能齁死人。
“掌握不了用盐的量，一点点加，一下子加这么多，这道菜连挽救的机会都没有！”
“哎呀！这是我第一次炒菜，犯点小错误，是难免的！”
董青玥自己给自己找了个台阶，不愧是社牛。
董青玥这道番茄炒蛋，颜色还行，该红的红，该黄的黄，但味道太甜，导致鸡蛋的香味，完全被盖住了。
这种味道的菜品端给客人，岂不是砸了招牌。
“赵姐，你先把酸辣土豆丝给客人，然后跟她们说一声，番茄炒蛋再等五分钟。”
“好，林大厨！”
董青玥听了这话，把筷子抢了过去，自己尝了一口。
“哎呀！我做的挺好吃的。”
“很不错！不嫌自己做的难吃，小玥，你已经具备一个优秀厨师的资格了！”
……
