“咱们先进店里，坐着休息一会儿，想吃什么，跟黄小明说！”
赵佚名打开餐厅的门，将游客请了进来。
林江和靳佳佳自然没有粉丝追捧，只能默默地往后厨搬东西。
靳佳佳见有这么多客人，很是高兴。
“林大厨，咱们今天的生意不错嘛！”
“不错是不错！待会儿，你可以忙活了！”
林江是大厨，主要工作就是出餐，自然没时间去刷盘子洗碗。
赵佚名和黄小明的咖位大，也不可能刷盘子洗碗。
周小丫又生病请假了。
那么刷盘子洗碗的工作，只能落到靳佳佳身上。
赵佚名、黄小明忙着，和粉丝拍照合影留念。
林江趁这个功夫，开始备菜，鱼头去腮清洗，鲳鱼已经让摊主帮着处理干净，只需要再清洗两遍。
蔬菜泡在水盆里，撒上一把食盐。
大虾剪去前鳌和虾腿，然后在后背来上一刀，去除虾线。
大约半小时，赵佚名满脸微笑，拿着走菜单，走入后厨。
“林大厨，一下子来了五单！少的点了4道菜，多的全部点了。”
“我看看！”
林江拿过点菜单，红烧肉、清炒时蔬每桌必点，有四桌要红烧鱼，一桌要砂锅鱼头，茄汁大虾也有三份，红烧排骨三份，凉拌黄瓜四份，酸辣土豆丝两份，番茄炒蛋两份。
“赵姐，食材够！但咱们的锅有点小，没法一次性制作多份。”
“这怎么办？要不要现在去市场上买口新锅？”
周小丫请假了，店里人本来就少，哪有闲人去买锅。
再说，就算是买来，中午也用不上。
“林大厨，你先做菜！锅的问题，我来解决！”
连这点小事都解决不了，还当什么店长。
很快，赵佚名拎着一个大铁锅从外面回来。
“林大厨，锅来了！”
这铁锅，要比现在厨房的锅大上两圈，而且从使用情况看，这是一个正在用着的锅。
“赵姐，厉害！从哪里搞到的？”
赵佚名得意的笑着，“旁边大排档借的。老黄不是从国内带来很多华夏结嘛，我送给了他们两个，他们就很爽快地把锅借给我了。”
大锅有了，林江就不担心耽误出餐时间。
现在10点半，红烧肉文火慢炖来不及，需要用到电压力锅。
林江先把五花肉焯水，趁水未开的时候，用借来的铁锅煎了先后四条鲳鱼，然后四条鱼一起炖煮，制作四份红烧鱼。
红烧鱼用小火慢炖，可以转移到电磁炉上进行加热。
接着，五花肉焯完水，然后就是炒糖色，制作红烧肉。
红烧肉水开之后，转移至电压力锅。
这样就腾出燃气灶来制作其他菜品。
红烧肉、红烧鱼都有了，再就是砂锅鱼头。
电压力锅做着红烧肉，电磁炉做着红烧鱼，燃气灶其中一个灶头炖着砂锅鱼头。
仅剩的一个燃气灶头，还在制作糖醋排骨。
让赵佚名和黄小明看了连连称赞，“林大厨，你也太可靠了！一个人就能干三个人的工作！”
“这是厨师的基本操作。”
……
