徐静雯点点头，嗯了一声。
“你们想吃什么馅儿的水饺？”
“我要吃韭菜肉！”
“徐静雯，你呢？”
“林大哥，我吃……莲藕肉。”
“好！咱们就包韭菜肉、莲藕肉的饺子！”
林江让董青玥和徐静雯先去包间休息了，他骑着电瓶车去了附近的农贸。
看到一家卖的韭菜绿油油的，还带着新鲜的泥土，一看就是刚割的。
“老板，这韭菜怎么卖？”
“小伙子，择好的2元，带泥的1.5元！俗话说得好，六月韭菜臭死狗，现在是农历五月份，现在正是吃韭菜的时候，再晚一个月，这雨水大了，韭菜就不香了！”
“那好，来三斤择好的韭菜！我再挑两节藕！”
这藕长得越长，吃起来越脆，而且方便去皮。
林江挑了两节又长又粗的藕，藕比较贵，4.5块钱一斤，两样正好花了18元。
食堂的五花肉是早上买的，还是挺新鲜的，不用另行采购。
林江买完韭菜和藕，就回去了。
徐静雯去包间补觉，董青玥拉着郑雪在一旁聊天。
“林哥！董青玥和徐静雯回来了！”
“我知道！郑雪，把韭菜洗一下，藕去一下皮，下午咱们吃水饺！”
“林江，你就不会自己做！没看我们正在聊天！”
董青玥耍小性子的脾气，还是没怎么变。
郑雪连忙说道：“让林哥去忙吧！我来就行！”
董青玥却撇着嘴，“郑雪，你马上就是大学生了！我觉得，你还是不要继续在这打工了！你要是想打工，还不如去当家教，一个小时怎么也能赚300元！”
这话倒是说的在理，准大学生在食堂擦桌子、刷盘子，确实有点埋没人才。
“董青玥，说的有道理！我认识高二家委会的家长，郑雪，一会儿，我帮你问问，就你这学习成绩，绝对有家长高薪聘请！”
郑雪却不是很乐意，在食堂工作，大家都很照顾她，基本不会安排很重的工作，一天工作时间，也就饭前饭后两个小时。
高中劳累了三年，她也想歇歇脑子，从事一些不用动脑子的体力劳动。
她去给高二学生补课，反而觉得更累。
“林哥，还是算了！我这经常回家，来回不方便。”
“行吧！等以后再说！韭菜和藕先放在洗菜盆里，一会儿，我自己来！”
林江让朱丽芬帮忙和了面，自己去洗了菜。
韭菜清洗干净，放在沥水篮中沥水。
藕去掉两头的关节，再用勺子刮去皮，泡在清水里。
然后，他开始制作肉馅。
五花肉用清水清洗干净，再用厨房用纸擦干水。
然后先切成片，再切丝，最后切成小丁。
五花肉小丁，再用刀背剁上十几下，肉馅儿就多好了。
这样多的肉馅，都是小颗粒，能够让肉里面的水分保留很多，吃起来口感鲜嫩。
肉馅好吃，搅拌是关键，顺着同一个方向搅拌，搅拌过程中加入适量花椒水（温水中加入花椒，浸泡十几分钟。），起到去腥增香。
莲藕吸水比较强，莲藕肉馅儿适量加一些温水，放入生抽，蚝油，花生油，食盐，最后再来一勺白糖。
……
