【叮！宿主使用勾火特效，提升100%食客期待值，持续时间10分钟！此期间食客做出的评价，将获得双倍口碑值！】
没想到这勾火，除了耍帅，还有点实际作用！
这么炸裂的开场，林江可不想和王胖子一样，以悲剧结束。
他改中火，快速滑炒约20秒。
牛肉刚好七、八成熟，正是吃起来口感最好的成熟度。
林江刚把滑炒好的牛肉捞出控油，身旁的潘虹发出一声惊疑。
“咦……怎么感觉怪怪的！”
潘虹也是见过大场面的人，在短暂惊慌失措之后，马上恢复了平静。
不仅如此，她还发现一件奇怪的事情。
她站在距离灶台不到1米的地方，按常理来说，肯定会被火烤的脸疼。
可这扑面而来的勾火，看起来很吓人。
但过后，仔细想想，其实并没有想象中那种炙烤的感觉。
林江以为潘虹，对他炒牛肉的方式产生质疑，便问了一句。
“怎么了，姐姐？我这菜做的有问题？”
“小林师傅，不是你做菜的事！而是刚才的火，我怎么感觉好像温度不高？”
自己的秘密，要是被别人发现了可不好。
林江赶紧解释，“姐姐！可能这抽油烟机功率大，把热量都吸走了，所以你感觉不到很热！”
潘虹挑着眉毛，将信将疑，“是这样吗？”
“姐姐，肯定是这样！”
林江给了肯定的眼神，然后开始胡扯，“物理上讲，这人感觉到热有三种方式，分别是热传导、热对流、热辐射。你看，这抽油烟机把热的空气都抽走了，那人还能感觉到热吗？”
虽然潘虹的学历是大专，即便后来又进修了在职研究生，但她学到的物理知识很浅显，而且工作这么多年，早就都还给学校了。
所以，林江一说物理知识，她就觉得很有道理。
“哦！原来是这样！小林师傅，没想到，你还挺懂物理！”
林江见潘虹没有怀疑，顿时松了一口气。
“以前上学的时候，老师总是讲，学好数理化，走遍天下都不怕！我也就数理化学的不错，其他科目都不行！”
为了岔开话题，他又故意多说了一句。
“要不然，我也会考上大学，也不至于选择当厨师！”
女人嘛！内心都比较感性。
潘虹听到林江这失落的语气，果然上当了。
“上大学，不就是为了找工作嘛！学习好，就好好上学！学习一般，学门手艺也挺好！小林师傅，你现在不就挺好，做菜做得这么好！”
目的达成，但林江还是叹了口气，装出对没考上大学很是遗憾。
“哎！姐姐，话虽这么说，但还是上大学好！”
“小林师傅，你想开点！现在社会是多元化的，你好好赚钱，以你的本事，完全可以找一位女大学生当女朋友！”
“姐姐，你这话说的，很有道理！”
两人的闲聊，让站在不远处的马冬梅看了直皱眉。
“哎！小林师傅，注意点时间！”
“校长，马上！马上！”
林江差点忘了，现场还有其他人。
“姐姐，帮我把姜丝、蒜片拿过来！”
“小林师傅，给你！”
还是用原来的锅，锅内有底油，不用另行加油。
小火三成热，林江将姜丝、蒜片倒入锅中。
生姜、大蒜的香气，不断被油脂激发出来。
这种中餐的烟火气，闻起来就是舒服。
“杭椒！”
“给！杭椒！”
倒入杭椒，改大火，快速翻炒至杭椒断生。
接着，倒入控完油的牛肉，翻炒均匀。
最后，加入食盐调味，就可以出锅装盘。
最最后，拿起黑胡椒研磨器，来点新鲜的黑胡椒粉。
一道诱人的杭椒牛柳，就可以出餐了。
“哇！闻起来，好香！”
“这牛肉吃起来好嫩！”
所有人都把筷子伸向了林江的那一盘杭椒牛柳，而王胖子那盘炒糊了的“黑炭牛排”无人问津。
林江使了个眼色，告诉王胖子，别担心，还有三道菜，你还有机会赢！
王胖子心里却凉哇凉的，没有一丝信心。
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