美食:从学校后门摆摊卖盒饭开始

第24章 便宜的菜品不好吃,好吃的菜品又巨贵

“老板,结一下账!”

林江吃完,很自觉地起身去结账,毕竟陈爱民又出车,又找关系,这几块钱的早餐钱,他要是不出,那可就说不过去。

“一共20元!”

听到这个价格,林江感觉自己遇到了刺客。

陈爱民要了一碗咸豆浆,他要了一碗甜豆浆、三根油条,还有一份小咸菜拼盘,就这些东西,顶多10块钱!

“老板,我们就两个人!”

老板还算是有礼貌,笑脸相迎,“我知道,你不就和陈老先生一起来的那位小伙子!”

林江很不解,既然知道是熟人,还这么明目张胆的要价,是不是有点心黑!20元虽然不多,但他的钱也不是大风刮来的。

“老板是不是算错账了?”

“没算错!一碗咸豆浆4块,一碗甜豆浆3块,三根油条9块,一份小菜4块,总共20元!”

三根油条9块,一根油条就是3块!

卧槽,这油条,和面的面粉掺了金子?还是炸油条的油用了金子?

一根油条卖3块,你怎么不去抢!

要是市中心的高档餐厅这个价格,那是房租太贵。你这路边小店,卖这么贵,除了心黑,没有别的解释。

早餐店老板看出了林江眼神里的气愤,再次解释道:“我家的油条不使用明矾和泡打粉,所以卖得要贵一些!”

炸油条不用明矾,这让林江有些意外。

很多早餐店为了让做出来的食品更好看,会使用食品添加剂,比如炸油条使用明矾或者泡打粉,让炸出来的油条更加蓬松;卤猪头肉加入亚硝酸钠,让肉色看起来更加亮红,还能起到防腐的作用。

有句至理名言,抛开剂量谈毒性都是耍流氓。

控制好这些添加剂的加入量,确实不会对人体产生严重危害。

可是,毕竟没人整天盯着这些食品从业者工作,也只能完全靠他们凭良心,控制添加剂的使用量。

良心这种虚无缥缈的东西,在物欲横流的当今社会,很容易被狗吃进肚子里。

林江为了验证早餐店老板说的话是真是假,就盯着案板上的发面团看,接着脑海出现了信息。

【面团】

种类:发面团

主要用料:面粉(冀州金沙河面粉厂)、水(临安市水务公司九溪水厂)、酵母(YC市安琪生物有限公司)

生长周期:240天(小麦)

新鲜度:发酵食材,无法准确评价

适合菜品:待学习…

看到这些信息,林江算是心服口服了。

面团发酵,可是一项很有技术要求的细活,面粉选用高筋还是低筋,酵母放多少,倒入的水需要多少,水温多少,加盐还是加糖,醒面时间,发面时间……林林总总,很考验厨师的白案功底。

不加添加剂,那样就无形增加了面点制作时间,时间成本也就上去了。

那么,这种实实在在的店家,一根油条卖三元,也是很合理的。

林江痛快地掏出手机,扫码付款。

上了车,陈爱民又在手机地图标了个位置,“这是我住的小区,小林,你把我送回去!”

对于这个安排,让林江有些纳闷,不应该是他先回去,然后陈爱民再自己开车回家。

算了,已经占了老人家这么多便宜,坐公交回去这种小事,没有纠结的必要。

林江在这一片送过外卖,很多道路都挺熟悉的,不用导航就找到了陈爱民住的小区。

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