“李哥，你说吧，我们具体该咋做？”
李文波回过神来，开始教王向阳和刘成栋怎么用这种大铁锅，事实上他们俩在家也会用，不过毕竟情况不同，他们在国营饭店学的，可没有这种铁锅的用法。
但是李文波猜测，其实李大厨应该是知道的，他绝对清楚该怎么用，只不过之前从来都没说过而已。
“这样的锅，颠勺当然是不可能的了，我希望你们可以尝试一下利用这个火候，分成不同的阶段来做菜，这样看来，不就方便多了吗？”
“这个火候的控制，有啥讲究吗？”
“当然有了，你想想，刚下锅的时候，锅刚热起来，就适合慢炖，当然了，平常热菜也能用到这口锅，所以大部分时间，这锅是多用途的，多用途说明什么？”
刘成栋闻言笑着说道：“多用途的，那不就是管用吗，好用才能多用啊！”
“没错，所以思路要打开，要去适应这个厨具……”
……
经过了半个多小时的手把手教学，王向阳和刘成栋基本上已经掌握了大锅的用法，这样的锅用起来是真的舒服，一次性可以炒不少菜。
看着两个人逐渐已经掌握了用法之后，李文波这边也不多说了，直接起锅烧油，开始忙碌了起来。
厨房里面的气氛十分热闹，外面自然也是一样。
要走的知青，十一个人，这是经过了思想斗争之后的结果，留下来的合共是十个人，到底还是有些人动摇过，不过张春山自然不会计较这些。
大家都是革命战友，都是袍泽，那是一口铁锅里面吃饭的交情。
张春山站在大队部的门口，沉声说道：
“今天晚上，很遗憾我们的大队长没到场，不过他写了一封信，交代我，让我念出来，大家都安静一下！”
众人纷纷沉默了下来，要说最舍不得的是谁，自然就是大队长李福了。
大队长这么多年，总是在说自己不中用，但遇到事儿，总是喜欢挑在自己身上，用他的原话说，“你们都还是一群孩子，有些事儿，不能头脑一热就冲上去，得多想想！”
起初来到这个屯子的时候，不管是知青还是本地的青年，都是各自不服气的，大队长夹在中间，真的是很难开展工作，坦白说就是两边不是人。
不过时间长了，大家也都理解这个中年人的不容易，他的家距离这儿其实不远，但是愣是过年一次都没回去过。
腿上有老、毛病了，但是他也是一句话都没说过，从来没见到他请过假，一年到头最累的还是他，分的钱不多，妻儿还经常写信抱怨，大多数时候，这个中年人都是苦涩一笑，然后又陷入了忙碌之中。
就是这么一个普通的人物，成为了链接知青和本地青壮们的牵引绳。
杨树平这会儿也在现场，他本人对屯子里也有许多贡献，也是个大家爱戴的好村长，现在他坐在人群里，也在等着张春山，读李福这封信。
李福和他关系也不错，两人算是多年的好友了，这次在医院，其实也能好好休息一阵子，不算坏事儿。
