这道菜和麻婆豆腐相比少了肉末，但因为豆腐进行了煎炸，所以口感香弹，是一道不错的下饭菜。
青椒土豆丝。
土豆切丝，用清水进行搓洗，洗去土豆中的大部分淀粉，沥水备用。
青椒切丝，准备几根干辣椒。
起锅烧油，先放入干辣椒，爆香之后再放入青椒，翻炒至断生，倒入土豆丝。
土豆丝翻炒断生，倒入少许香醋。（在倒醋的时候，不要直接倒在土豆丝上，要顺着锅边绕圈倒，这样才能把醋的香味给爆出来。）
加入适量的盐，翻炒两下就可以出锅了。
喜欢吃脆的，就少炒几分钟，让土豆丝炒至六七成熟，这样吃起来香脆爽口。
饭菜才端出来，赵欢的声音便已经在家中响起来了。
“哇，老爸，什么味儿，怎么这么香！”
赵欢大呼小叫的跑到了饭桌旁。
“去洗手去！要是你奶奶在家，又要说你了！”赵鸿明从厨房中出来，制止了儿子想要去抓菜的举动。
赵欢脖子一缩，连忙跑去洗手。
爷爷奶奶在的那段时间，因为洗手的问题，他可是被说了好几次了。
奶奶李丽芬还因为这个问题，骂过赵鸿明，说是赵鸿明没有把孙子教好，连洗手这么小的事情，赵欢都做不到。
当时气得赵鸿明差点拍桌子。
两个人，三个菜，虽然简单，但是温馨。
三个菜都是赵欢爱吃的菜，所以他狼吞虎咽的干了两碗饭。
吃完之后，拿着书包便钻进了房间。
已经临近期末了，各科的老师们布置的作业越来越多。
光是靠晚上的时间，根本就做不完，只能用中午的这段时间来先做一部分，然后上晚自习的时候再做一部分，剩下的留到晚上回家再做。
洗好碗后，赵鸿明只是伸头往儿子的房间里面看了一眼，就坐在客厅的沙发上开始码字。
上个月的稿费已经拿了，除了全勤的六百块钱，还有二十八块六毛的订阅钱。
这些钱，虽然不多，但也是对赵鸿明的一个鼓励，对此他对于写作，更加的上心了。
“欢欢，别做了，只有半个小时的时间了，赶紧睡一下。”
写了一会儿，他看看电脑上的时间，便站起身来到了赵欢的房间催促道。
“啊？这么快吗？我这也没做多少呢？”
赵欢惊讶的回头，脸上充满了苦意。
这二十几分钟的时间，他只做了两道数学题。
“欢欢，明天你带其他科的作业回来做吧，这数学作业，你放到学校去做，做数学题，需要思考的时间太长了，你中午根本没有那么多的时间，这二十几分钟的效率太低了。”
赵鸿明翻看了一下儿子的作业，不由得提议道。
“嗯。”
听到父亲的建议，赵欢的眼前一亮。
其他的诸如语文、英语学科，是要比数学用的时间少。
利用中午的这点时间，应该能完成一科的作业。
“老爸，你真聪明！”赵欢不由得夸奖起父亲来。
“呵呵，这不叫聪明，这叫做事情有计划，先易后难嘛，你考试的时候，不也是这样吗？老师应该都是在黑板上这么写的吧！”
赵鸿明拍了拍儿子的肩膀，乐道。
