兰惠和红云佩服地看着易青竹，那眼神跟看一个英雄似的，看得易青竹都起鸡皮疙瘩了。
“看什么看？”易青竹握着一把菜刀，瞪眼道，“下一只！”
“来了，来了！”兰惠赶紧从鸡笼子里拿出另一只鸡来，“易小管事，您请！”
易青竹瞪了她一眼，“水台上的人怎能不会杀鸡？再说了，哪有厨子不会杀鸡。”
兰惠不好意思地点头，“我，没人教我。以前我们杀鸡直接剁头的，这回不知道怎么了，那只鸡它劲儿特别大，就这么飞了。”
“这样不对，幸亏咱们西厨房只做下人们的饭菜，若是来个全鸡宴呢？你怎么办？做一整只鸡的菜，不能没有头呀，有些富贵人家讲究呢！”
易青竹叹气，“你们呀，要学的还多着呢，先把水台上这些学会吧。”
“好，请易小管事教我们。”兰惠恳求道，并用渴望的眼神儿看着她。
易青竹也就应下了，毕竟这些东西真不是秘密，也不值得保密。
“看好了，有些东西是说不清的，先看吧。”易青竹再次让她抓紧鸡腿，说道：“一个人不方便的话你们就两个人，这样方便下手。实在找不到人，就把鸡拴住腿吊起来，这样也好。
要放干净血，这样的鸡才好吃。而且血，还能做别的菜。”
虽然她不吃血类的食物，可不妨碍这东西能做菜，有人还是很喜欢吃的。身为厨子，可不能以自己的喜好来做菜。
“嗯嗯！”兰惠连连点头。
二人合作，将笼里的鸡全宰了。
这时小栓子和小愣子才抬着一桶滚烫的热水过来。
易青竹看他们抬得小心翼翼，心也跟着提了起来，这要是摔了，那可不得了。
赶紧让他们放下，将几只鸡放到大木盆里，然后将热水全倒进去，让这两个小子用木棍来回翻一翻。
“你们两个就在这里拔毛吧，会吗？”
“会会！”小栓子道，“我们以前帮着冯大厨做过。”
“那就好。”
易青竹把这边的事情安排好，又吼了声碧桃和蕊儿，“你们两个别偷懒，赶紧把菜洗了。”
这二人赶紧回神儿，杀鸡拔毛什么的，她们现在还不想干，还是洗菜好。
还有几只鸭子没宰，兰惠和红云可怜巴巴地看着易青竹。
易青竹再次叹气，“这跟鸡是一样的手法，我看着你们两个合作，赶紧的。拔毛很费劲的！”
“好吧！”
这二人也学着刚才易青竹的样子，一番手忙脚乱之后倒也找到了感觉。
易青竹不吝啬夸赞，“这就对了，就是这么办，剩下的你们赶紧宰了。我去问问桔大姐有没有多余的大锅，没口大锅烧水这鸡鸭的毛还真不好弄。”
拔毛的时候一定要用开水烫过，要不然还真拔不下来。不过，这一步骤那当真是够味儿。
是臭味儿！
也难怪人家碧桃和蕊儿不想干呢。
易青竹摇摇头，水台上的人呀，谁没闻过这种臭味儿？还有得受呢。
来到大厨房，桔大姐又在数落那个做主食的厨娘了，她仿佛看到了两天前的吴婆子在骂桔大姐。
不由得暗暗感慨，真是风水轮流转。这人呀，难道都喜欢折磨别人来找存在感吗？
