半盏刚刚好

第282章 乐不思蜀

不一会儿,老板娘就端上来四小碟佐料,池麦一看就明白了,这不还是火锅吗?

表哥神秘地看了她一眼,哼了一句“待会儿你就知道了。”

老板娘再次端着大托盘上来,盛放着豌豆尖、凤尾菜、青茼蒿等新鲜的蔬菜。

池麦竟然又在蔬菜拼盘里看到了她的老朋友——折耳根,自从重庆往西,这东西真的无处不在。

这道大餐越来越有神秘感了,不一会儿,老板也端着一个黑黢黢的石头锅放在火锅坑里。

锅里的汤熬得如同牛奶一般,散发着诱人的香味,汤上漂浮着满满的松茸。

老板用并不怎么熟练的汉语给他们介绍着,原来这就是川藏线必打卡的美味——鲁朗石锅鸡。

虽然是简单的鸡汤锅子,但却离不开三件灵魂法器——石锅、手掌参和当地的土藏鸡。

鲁朗石锅鸡的第一灵魂就是那口石锅,它产自中国最后一个通公路的县城墨脱。

墨脱石锅历史悠久,自古就被用于烹煮食物。

墨脱石锅所需的石料来自于雅鲁藏布江两岸悬崖峭壁上的天然皂石,极为稀有。

天然皂石的特点是传热快、不褪色、不粘结,据说富含人体所需的钠、镁、钾、锌、铁、钙等16种微量元素。

背夫们付出艰苦的努力,才能将重重的皂石材料背出山谷,再由匠人们精心凿制成合格的石锅。

在烹制食物的过程中能促进蛋白质肽链水解为氨基酸,让食物变得更为鲜美,营养丰富。

墨脱人民万万想不到,自己造的一口锅竟成就了鲁朗。

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