他利用人们没有品尝到新菜，而有些不满的心情。煽动大家的情绪，让这种不满进一步激化成愤怒。
有时候人群的情绪反而是最好煽动的，他只在人群中吼了几句，说一些饥饿营销的话，大家的情绪便被煽动起来。
这种事一旦处理不好，那么饭店的口碑就会崩塌。口碑建立起来困难，但是想要摧毁就只需要一件小事。
洪锦在看到江和的一瞬间，就有一种感觉，这件事情和他脱不了干系。
毕竟江和针对自己也不是一次两次。
不过此时他没有时间去和江和掰扯，他现在就一个想法，先将这件事平息下来。
如果一个处理不好，那么真会影响饭店的口碑。
“大家听我说！”洪锦高声说道。
人群慢慢安静下来，大家都认识洪锦，知道他是这家店的老板。
“蒜泥白肉食材准备少了，确实是我们的问题。在此，我向各位道歉。”
他上来先道歉，避免进一步激发大家的情绪。
“因为是上新菜，我不知道大家对于蒜泥白肉的接受程度如何，所以没有准备太多的食材。”
接着，解释食材不够的原因。
“大家都知道我们家饭店一直坚持用当天的新鲜食材，所以没有准备够食材，今天就确实没办法再上。”
说明自己不是饥饿营销，同时建立起大家对于洪杨饭店这个品牌的印象。
“我向大家保证，明天一定准备足够多的食材，让大家都能品尝到我们家的蒜泥白肉。”
最后给出承诺。
“再次感谢大家对于我们家菜品的喜爱，我们会用心坚持做到更好。”
说完这番话，大家的情绪都被安抚下来。
同时因为洪锦说食材都是采用新鲜食材烹饪，大家对于这件事一下就宽容许多。同时对于，洪杨饭店你多了几分信任。
谁不想吃到新鲜的食材呢？只是大多数时候都有选择，只能吃冻过的，或者不是那么新鲜的食材。
虽然没有蒜泥白肉，但是大家都没有离开，而是继续留下来。
江和看到这一幕，眼睛都羡慕红了。
一场危机，就被洪锦三言两语给化解。
不但没有损失口碑，还让口碑更好。
这其中的关键，就在于“只有新鲜食材烹饪”这句话。
他明白其中的道理，却做不出相同的事来。
新鲜食材的价格，哪怕是批发也很贵，全部用新鲜食材，成本就太高了。
“玛德，傻子一个！用个屁的新鲜食材！”江和骂骂咧咧离开。
洪锦看到江和离开，心里默默给他记下一笔。
随后回到厨房里面。
汪育明心里默默给洪锦竖起大拇指，牛啊，这样就解决了。
他跟着洪锦回到厨房，说道：“老板，你今天话放出去，以后要是用不新鲜的食材被发现，就惨了。”
洪锦这样说，确实增加了口碑，可一旦以后不使用新鲜食材，会遭受更强烈的反噬。
“那就一直用新鲜食材就好了。”洪锦说。
