拜师学的，就是这样的秘方。
洪锦处理好食材之后，将红油端出来。
这是他昨天晚上就做好的红油，经过一个晚上的静置，红油已经变得枣红透亮，非常好看。
红油是需要经过时间的沉淀，刚刚做出来的红油，无论是味道还是香味，都比不上放置一段时间的红油。
经过时间的沉淀，辣椒中的香味物质才会充分融入到红油当中。
“好香啊。”汪育明嗅了嗅说。
洪锦笑了笑，没说话。
紧接着，洪锦制作复制酱油。他昨晚上只做了红油，而复制酱油并没有做。
和之前一样，蒜泥白肉的食材同样没有准备太多。
他依旧要看看顾客对蒜泥白肉的接受程度如何。
………………
作为洪杨饭店的老顾客，王微几乎每隔一两天，就会来吃一次。
之前给她推荐饭店的张妍，来的次数，反而没有王微来的多。
王微对洪杨饭店是又爱又恨，爱的是味道实在太好了，让她能够享受美味。恨的是味道实在太好了，导致她减肥失败。
她管不住自己的嘴，明知道来这里吃饭就会减肥失败，但每次都还想来。
刚一走进店里，王微就听到有人在说今天有新菜。
这让王微眼前一亮，终于推出新菜了。
她虽然喜欢来这里，但来来回回都是回锅肉和麻婆豆腐这两道菜，还是有些腻味的。
如今有新菜，她自然要赶紧点一份来尝尝。
这次的新菜是蒜泥白肉，恰好王微还挺喜欢吃这道菜的。她在家里的时候也时常会做这道菜来吃，配上买来的红油辣椒，自己做出来的味道还不错。
不多时，一道蒜泥白肉端上来。偌大的盘子里，一片一片的白肉，如同花瓣一般摆放。上面临着红彤彤的辣椒油，如同花蕊一般。
肉切的很大片，却又很薄，王微夹起来都能隐隐约约看到对面。
肉裹上红油，带着一点蒜泥，再加上下面的豆芽，整个放进嘴里。
绵软的肉富有嚼劲，配上清脆的豆芽，口感层次丰富。
蒜的味道恰到好处，不会太冲，也不会太淡。
味道是咸中带微甜，微微的醋味，让整道菜顿时变得清爽许多。麻辣的滋味姗姗来迟，让人回味无穷。
这个味道和王微自己做的味道区别很大，特别是红油，有一种很自然的香味。
不是买的红油那种，带有一点香精的香。
很好吃的蒜泥白肉。
王微心里默默评价着，她一口接着一口，很快便吃完一份。
吃完还想吃，不过理智告诉王微，不能再吃了。
她恋恋不舍的夹起碗里，最后一点肉渣。
吃完之后准备付钱，价格还是25一份。
这个价格让王微觉得很值，这种味道的蒜泥白肉，她觉得三四十一份都不贵。
她付完钱，准备离开时，有新来的客人点蒜泥白肉，却被告知已经没有了。
王微有些庆幸，幸好自己来的早，点的快，不然得多遗憾，估计晚上都睡不着。
迈着轻快的步伐，王微离开。
