回到店里找来凌俪把我的想法和她一说她就领会了,决定对所有目前在售的咖啡全部重新命名,而且对拉花进行多次尝试,主推两个系列:友情 有爱。
友情系列中包含了美式、摩卡等含蓄些的品种,苦中有香,适合细细品味,而且不再使用之前大众的名字了,拉花以握手状来设计,用以诠释纯友谊关系,比如朋友间的小聚,恋人分手含蓄表达等。设计出:友情长久,友情共担,友情常忆,友情暂别等拉花细分。
有爱系列以卡布为代表,设计了几款拉花,有爱知心,有爱携手,有爱比翼,有爱同享等品种。
做好这些,我们反复画图,各种实验,最后给所有的员工培训,强化了这些是以后咱们的重点项目,特色中的特色,每个人都必须熟练掌握。
喊来方圆,让他给各种样品拍照制作新的菜单,尽快推出,同时制作展架放在店里的几处显眼位置作为宣传。
咖啡类属于年轻人和追求品质的人群专属饮品,可以预见的是已经推出后客户会帮我们宣传出去,这些不需要专门广而告知,而特色的意思是可以定价更高,以达到与众不同的区别,当然不是说传统的名称不再使用,只是不做重点推荐而已。
经过大家的努力,从第一位顾客开始呈现出了由点及面的辐射,口碑宣传的很快,来猎奇的年轻人越来越多,营业额也开始急速增长起来,周末时间居然突破了2500元的大关!
大家忙碌且快乐着,我也没能闲着,在后面一直在做辅助,没办法,面向顾客的还是要美女更有吸引力不是。
诶,人员还是不够啊!
和凌俪一商量,决定针对周末繁忙时段请在校兼职学生做小时工来帮忙,这倒是很好解决了,招聘海报一张贴就受到前来猎奇的学生客户垂青,完美解决了这个难题。
2元一个小时的工价,周末正常做8小时的兼职,她们既能赚到零花钱还有免费的咖啡喝,很享受。
六月份月底盘点,除去一应开销后(未除房租)结余元,比起上个月又有突破!
该付下一年度的伍万元房租了,加上上个月的结余所差不多,还好在决定转店的时候我的资金比较充裕,每个月周刊那边还有几千元的稳定收入。手有余粮心中不慌哈哈!
这次付房租时给赵主任带来了两条大红鹰,用以感谢他在关键时候的帮忙,没办法,为人处世就是这样呀,这些都是小钱却能加深彼此的感情,赵主任更热情了,连连夸我有本事,在这片的商户中就属我们友情有爱的生意最好!这些话听的我都有点飘飘然的感觉了。