农家小女娃

第117章 烤鱼干

“……”

金老太太心一横,“不行我就给你们做个鱼肉的丸子吧!”

几个孩子齐齐看向她,“真的?”

这回不行也得行了。金老太太点点头,“真的,阿奶这就开始做。但是阿奶没做过,也不知道好吃不好吃!”

金恒丰立马说道“好吃好吃,只要是阿奶做的都好吃!”

这样的鬼话可骗不住老太太。金老太太反问他,“那你还不想吃煮鱼?”

好嘛,被戳穿了!金恒丰尴尬的挠了挠脑袋,“嘿嘿嘿,这不是刺太多了嘛!小孩子吃鱼会卡住喉咙的!”

“行了,就你鬼机灵。都去玩去吧,这屋里热!”金老太太挥手赶走他们,自己在厨房里想着怎么做鱼丸子。

做鱼丸子最主要的是去除鱼刺和去腥。金老太太把鱼肉都片下来,去掉胸腹部的主刺。用刀把鱼肉剁成泥,然后再用细纱布过滤两次,这样是为了去除鱼肉中的小刺。

按照做肉丸子的步骤,鱼泥里一点面粉和鸡蛋,因为家里没有鸡蛋,只能作罢。煮点姜葱水分三次放到鱼泥里,搅拌均匀,待其呈粘稠状态。用手劲顺时针搅拌,增加鱼丸的弹性。

锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮。取一个碗里放入冷水,一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙挤出鱼丸放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。用中火煮到鱼丸子浮起来,直接加点盐调味,煮熟即可。

鱼丸出锅,金老太太尝了一口,味道还不错。刚要把鱼丸用竹筐扣起来,就听到门口传来一声冷哼。

小二站在门口怒瞪着她,显然对她偷吃的行为不满。金老太太觉得好笑,招手让她过来,给她嘴里塞了一颗,小丫头这才变得眉开眼笑。

金老太太问她“好不好吃?”

小二眼睛滴溜溜转了,咂摸着嘴说道,“要不再尝一个,还没吃出来。”

金老太太哪里看不出她的心思,“没吃出来就算了,我让你哥哥来尝尝。都尝不出味儿,那以后有好吃的也不能让你尝了。”

小二急了,以后不让尝了可还行?“好吃好吃,阿奶,我尝出来了,是好吃的!”

金老太太得意的笑了,她这本事还能斗不过一个孩子?“行,阿奶知道了,下回再让你尝!”

没能吃到第二个,小二心里难过,又颠颠的跑去看熏鱼去了。这会儿鱼腥味已经淡了,取而代之的是烤鱼的香味。几个之前被赶走的孩子这会儿又齐齐的聚在了这里。

金恒丰瞥见小二过来,问了一句,“小二,你干嘛去了?”

小二可不敢说她偷偷跑去吃鱼丸去了,赶紧摇了摇头,“我没事儿,就是起来走一圈。”

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