李志刚直接一溜烟跑回了四合院。至于回厂上班，向领导报告那只是个打发公社书记们的借口。
上班什么的，还是明天再说吧！
出门在外几天，天天吃兔子。再好吃的东西都吃腻了，他要好好改善一顿。
金秋十月，天气开始转凉，他现在特别想吃酸汤水饺。酸酸辣辣，连汤带水喝上一大碗，想想就让人满足。
吃什么馅的好呢？
牛肉大葱的适合蒸着吃！猪肉大葱的又太油了，不太想吃。
韭菜鸡蛋的又太素了。
果然还是吃他最喜欢的猪肉白菜馅水饺。
吃水饺一定要用八分瘦肉两分白肉的比例才好吃。
小时候家里穷，吃饺子一直用肥肉拌馅。而且肥肉剁的很大块，吃到嘴里滋滋冒油。
喜欢的人说那是香。但是李志刚只觉得恶心，每次吃到肥肉他都想吐出来。
可是他要敢那么做，家长的筷子就会落在头上，平白挨一顿打。
小时候他一直渴望吃一顿纯瘦肉的水饺，后来家庭条件好了，他终于吃到了一次纯瘦肉的水饺，而且李志刚还要求里面不要放任何油。
当他吃到了第一个他就后悔了，那滋味怎么说呢？干巴巴的，一点都不好吃。
母亲告诉他一定要放猪油才好吃。如果喜欢清淡可以少放一点。
后来的生活经验验证了母亲的话，不仅是吃包子水饺，就连烙烙饼放腥油都比素油好吃。
经过试验，李志刚得出了最佳的馅料配比，那就是八分精肉，两分肥肉。
把精肉和肥肉放到案板上剁碎，一定要剁到非常碎，剁的精肉和肥肉看不出模样，粘连在一起才可以。
剁好肉馅，再剁上大半颗大白菜。大白菜可以剁的稍微大一点。
最后再剁上点葱姜就齐活了。
放入酱油、盐、香油。将馅料拌均匀，腌制一会。
将面和好以后李志刚犯了难。
“老太太，咱们中午吃饺子，您看您是擀面皮还是包饺子啊？”
聋老太太：“什么？听不见！”
李志刚叹了口气：“中午咱们喝棒子面粥吧？”
聋老太太：“不行，我要吃饺子！”
这老太太又选择性耳鸣了，自己一个人得包到什么时候啊！
很快他就想到一个人，那人就是傻柱的媳妇于莉。
于莉并没有上班，而是在家里呆着。
一份工作并没有那么容易好找，一个萝卜一个坑，没点关系是找不到坑的。
再说平安的环境迎来了人口暴增，工作岗位就那么多。可以说是僧多肉少。
现在还好，等过几年不得不下地里刨食吃。
“弟妹，在家不？”
于莉从屋里走出来，看到是李志刚，顿时笑容灿烂。
\有啥事啊，李大哥。\
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