碗里有绿豆，红豆，家里还有黄豆。
绿豆？黄豆？
她可以发豆芽啊！
柯宁微一拍脑门站了起来。自己怎么这么笨，现在才想起来发豆芽这件事。
发豆芽很简单，柯宁微之前听说过怎么发，但一直都是买豆芽吃，还没自己尝试过。
为了保险，她决定先少弄一点试试。
看着厨房里成百上千斤的豆子，柯宁微笑的嘴巴都合不拢了。当初买粗粮只是因为便宜，可以多买几斤，谁能想到阴差阳错可以用来发豆芽呢！
说干就干，她取了大约半斤的绿豆。
绿豆芽比黄豆芽更嫩，柯宁微更喜欢绿豆芽，所以第一次尝试也更愿意用绿豆芽来进行。
绿豆小小的，圆滚滚的，非常饱满，十分可爱。
柯宁微把绿豆放入洗菜盆里，然后开始烧水。等到水烧开，把水倒入洗菜盆里。
用开水大概浸泡了五分钟左右，然后再换成温水浸泡一天一夜。
因为绿豆的壳非常硬，如果最开始用温水泡，起不到泡发绿豆表皮的作用。用开水可以迅速软化绿豆的表皮，加快发芽速度。
但也不能烫太久，五分钟时间就够了。
在水中泡了一夜之后，第二天，柯宁微拿来棉布，然后把棉布平铺在一个竹筐里面，再把绿豆放进去，然后盖上另外一块打湿的棉布。
竹筐再放入菜盆中，所有东西一起放在阴凉的地方。
之后柯宁微要给绿豆淋水，每天淋三到六次左右。一部分水会被棉布吸收，覆盖在绿豆上，多余的水会从竹筐中漏出来，掉在盆里。
绿豆发芽需要水，但发芽的时候也不能直接浸泡在水里面。
这样做既保证了水分，又不会让绿豆泡在水里，是非常好的办法。
绿豆很快就发芽了，柯宁微继续保持每天三到六次的淋水频率。
不仅如此，她还重复了第一天的工序，又泡发了一些绿豆。
第三天，绿豆芽变大了。
第四天，绿豆芽继续变大。
第五天，柯宁微掀开棉布一瞅，绿豆芽已经成了。
绿豆芽长的长长的，它们的根插在竹筐的缝隙中，直挺挺地立在竹筐里，长势很喜人。
柯宁微找来一把剪刀，从竹筐下面把根部剪断，然后把豆芽拿出来，放到另外的盆里。
半斤的绿豆，泡发出了好多的豆芽。柯宁微剪完，放在手里掂了掂，估摸着得有四斤。
只用了半斤的绿豆啊，产出了一大盆的绿豆芽，这个买卖划算。
“怎么这么多？”柯宁旭一踏进厨房，就被盆里的绿豆芽惊呆了。盆里的绿豆芽挤挤挨挨，装了满满一大盆。
“就是这么多。”柯宁微解释道，“我也没想到能泡发出这么多的绿豆芽。”
而且第二次泡发的时候她放了一斤绿豆，想到明天可能会收获八斤豆芽，她一时之间不知道该是开心还是难过。
豆芽这东西，要是不剪根，能多活几天。一旦剪了根，就放不住了。
柯宁微准备今天不再做泡发工序，看看自家人一天能消耗多少豆芽再说。
