赵玉婉对于林氏愿意走出后宅她还是很乐见齐成的，她们家以后肯定会越来越好的，一直闲着不是憋出病就会憋出坏。
最后决定林氏带着丫环玲儿一起经营这间铺子，赵玉婉还另外给找了个打杂的伙计和一个打杂婆子。
她们卤菜店不卖堂食，四个人完全就够了。
林氏得了赵玉婉的准信，心里干劲十足。
她之前在农村的时候也是个勤快的人。现在闲下来几个月心里还有点不得劲呢。
不过，林氏不确定自己的丫鬟愿不愿意和自己一起去做。
“玲儿，开铺子很累的，”
“你如果不愿意的话，我去跟二嫂说，，”
玲儿以为自家主子要赶自己走，连忙跪下磕头。
“夫人，玲儿愿意的，玲儿不怕苦，求夫人带着玲儿去吧。”
玲儿为人老实，最知好歹了。这几个月，她待在主子身边主子从来不曾打骂她。
有时候她犯了错主子也只是跟她将错在哪里，并不曾狠罚她，这样的主子，她去哪里找呢。
她本来就是家里穷被卖出来的，以前什么活儿没做过，开铺子算什么累的。
林氏觉得自己没有看错人，这才对着玲儿点点头：“起来吧”
“玲儿啊，你要记得，你家主子我从来不是官家太太，我来这之前，也不过是个农民，”
“咱们现在苦点累点，以后自己就能轻松点、、”
林氏是对着玲儿说，也是在心里告诫自己，不要忘了自己的身份。
以后可能二哥二嫂走得更远，会接触更多不同身份的人。
她也想做点什么，证明自己对这个家是有用的，而不是像蚂蝗一样，攀着别人吸血。
董建清从庄子上回来得知林氏的想法后，也十分的支持自己娘子的决定。
他前段时间回来，总觉得自己娘子有点不怎么开心、他问她也不说。
现在看到那个活力满满的娘子又回来了，他哪里不知道出了什么问题。
这人哪，就是不能闲着，一闲着就容易出问题。
人选定好后赵玉婉就带着林氏调试味道了，现代的时候她们家是开过两年卤菜店的，有些配方她倒是记得，不过对于具体的配料比例不完全把握的准了。
为了保险起见，温暖还特意在商城里面花了十万抖币兑换了一本《中国各地卤味大全》。
温暖觉得这十万抖币花得值，因为上面各种卤味风格上面都有，她们现在在嘉州，当然就是卤川味了。
甜皮鸭相比较一般的卤鸭子最主要的步骤就是淋油和刷糖了。
卤好的鸭子，锅中放油，烧热后，一手抓着鸭子的腿，一手用汤匙舀热油往鸭身上淋，直至鸭皮酥且成棕红色。
然后再将40克的麦芽糖加入10克左右的凉开水略稀释，往鸭身上刷上，刷一遍，略干了再刷一遍。
这就成了甜皮鸭了。
她们肯定是不能在县衙做甜皮鸭的，所以最后把加工坊也搬到了新租的铺子里面。
这样现卤现卖，食材也比较新鲜。
什么事情都搞定之后，铺子就准备开业事宜了。
赵玉婉为铺子出来一套开业活动。
