吾生也有涯[1]，而知也无涯[2]。以有涯随无涯，殆已[3]；已而为知者[4]，殆而已矣。为善无近名[5]，为恶无近刑。缘督以为经[6]，可以保身[7]，可以全生，可以养亲，可以尽年。
注释：
[1]涯：边际，界限。[2]知：同“智”。[3]殆已：形容疲困。已，通“矣”。[4]已而为知者：既然这样了还要去从事求知活动。[5]以下两句是说，做善事不要有求名之心，做恶事不要遭受刑戮之害。[6]缘督以为经：顺虚以为常法。缘督，含有顺应自然之道的意思。缘，循，顺应。督，督脉。人身前的中脉为任脉，人身后的中脉为督脉，任、督二脉为人体奇经八脉的主脉，主呼吸之息。[7]以下四句是说，可以保护生命，可以保全天性，可以养护身体，可以尽享天年。养亲，养身。
原边注：
庄子关心如何在一个无限的“知”的范围内来安顿有限的生命。这里的“知”可能指外在的知识，更可能是指心智，以有尽之身随无尽之思，“终身役役”而不知所止。
庖丁为文惠君解牛[1]，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦[2]，砉然向然[3]，奏刀騞然[4]，莫不中音。合于桑林之舞[5]，乃中经首之会[6]。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎[7]？”庖丁释刀对曰[8]：“臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非［全］牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视[9]，官知止而神欲行[10]。依乎天理[11]，批大却[12]，导大窾[13]，因其固然。技经肯綮之未尝[14]，而况大軱乎[15]！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀[16]，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎[17]。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣[18]，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族[19]，吾见其难为，怵然为戒[20]，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解[21]，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志[22]，善刀而藏之[23]。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”
注释：
[1]庖丁：名叫丁的厨师。一说掌厨的丁役。文惠君：旧注说是梁惠王，疑为附会，可视为虚拟人物。[2]踦（yǐ）：通“倚”，屈跪一膝，顶住牛体。[3]砉（huā）然向然：皆为形容解牛时发出的声音。一说砉然为骨肉分离之声，向然为刀砍骨肉之声。[4]騞（huō）：同于“砉”，都是形容刀砍物所发出的声音，或说声音大于砉。[5]桑林之舞：传说是殷商时代的乐舞曲。[6]经首：传说是尧时代的乐曲。会：节奏，旋律。[7]盖：同“盍”，何。[8]释：放。[9]神遇：心神感触。[10]官知止而神欲行：感官的认知作用停止了，看，只是运用心神。[11]天理：自然的纹理结构。[12]批：击，劈。却：通“隙”，指筋骨间的缝隙。[13]导：引刀而入。大窾（kuǎn）：指骨节间的较大空隙。[14]肯：着骨肉。綮（qìng）：筋肉盘结处。[15]軱（gū）：大骨。[16]族庖：这里指一般的庖丁。族，众。[17]硎（xíng）：磨刀石。[18]恢恢乎：宽绰的样子。[19]族：盘结交错处。[20]怵（chù）然：警惕的样子。[21]謋（huò）然：解散，散开的样子。[22]踌躇满志：愉悦安适，从容自得的样子。[23]善刀：拭刀。
原边注：
苏轼读了庖丁解牛，体悟到艺术创作和经验累积的关系，从而说出了这样富有哲理的话：“出新意于法度之中，寄妙理于豪放之外，所谓游刃余地，运斤成风，盖古今一人而已。”（《书吴道子画后》）
点评：
“庖丁解牛”从宰牛之方喻养生之理，由养生之理喻处世之道。这则寓言尤引人注意的是它由技入道所蕴含的哲学和艺术的涵义。
由技艺而臻于道境，为道家由工夫到境界开辟一条新路。初学时（“始臣之解牛之时”），“三年之后”，“十九年矣”，在长期实践累积的经验中，越来越体认到其中的奥妙——掌握到牛体的生理结构、筋络的理路、骨节间的空穴。学艺时日越久则技能越专精，这要在持之以恒——“有守”。庖丁的由技入道，正是技巧专一、艺能专精、志于道而有所持守之故。由技入道的过程中，主体的身体运作与心神投入是最为关键的因素。“形”与“心”在艺术活动的创作转化中，有着密不可分的关系，为了达到心神运作的灵妙，肢体必须在漫长的过程中，经过实际的技艺操作，方能升华为“游刃有余”的艺术活动。
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