不过熏腊肉还早，苏绣绣在晚上带着程氏和尤氏加班加点的又灌起了腊肠。
灌腊肠需要把要用的肉（肥瘦相间）的切成条状放在盆里，撒上盐，花椒粉，白酒揉搓，苏绣绣前世就喜欢吃辣的腊肉，所以特意磨了一些辣椒粉放在里面，将肉揉搓好后放置一两个时辰。
在这期间，苏绣绣又把苏明瑜洗好的小肠拿出来制作肠衣；先把小肠从头到尾全部翻过来，再用早削好的竹片把挂在小肠上的油全部刮下，这个过程需要特别注意，不然一不小心就很容易将肠衣刮毁。
肠衣刮好后，准备好一盆温水，将肠衣放在里面泡着，在尾部用绣线牢牢地系一个结，防止肉从后面掉落出来。再将最前方的口里放入一个削好的小竹片将它撑开，然后便开始灌肠，将切好的肉，从竹片上一条一条的往里推；一个人负责推进去一个人负责将肉顺着肠衣把肉捏下去。还有一个人则拿着绣花针和绣线当肉捏到一定的长度后，便用绣线打一个结，再用绣花针将肠衣扎上几个小孔，这样可以排气，也可以防止腊肠在暴晒或者熏制的过程中爆裂。
就这样忙忙碌碌，三人一直忙到苏明瑜点了蜡烛过来。
“还没有忙好吗？”
“快了，还有一点点，哥你们的忙好了吗？”苏绣绣说着把盆里最后一点肉推了进去，程氏接过来捏紧提着，尤氏用绣线系起来，拿着绣花针对着肉肠扎了几下。
一切弄好收拾完后，苏绣绣回到自己院里沐浴后躺在摇椅上，透过窗户看着外面微弱的月光。
已经快到年关了，景逸还是一点消息都没有；最后一次消息还是叶青素去山里挖药前给苏绣绣带来的，他亲手写的一封信；不！都不应该叫信，纸上只写着平安两字，从字的痕迹都可以想象得到景逸写下这两个字都多么的匆忙！
也不知道今年过年的时候景逸能不能赶回来，叶青素也打了声招呼说要去山里采药就不见了踪影！
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