翌日，天公作美，天气晴朗。
柳青柳红吃过早饭来到龙源楼，柳红又教给大厨一道新菜辣子鸡丁。浓郁的辣味到满嘴的鲜香，瞬间俘获了厨房里所有人的味蕾。
掌柜的再次笑得合不拢嘴，卤肉就卖的很是火爆，厨师甚至还卤了其它的肉类，每种都是那么的好吃，非常受顾客的欢迎。
这辣子鸡丁真是对那些无辣不欢人群的胃口，只是那些不吃辣的……
掌柜踌躇，扭捏的问，“柳红姑娘，有没有不辣的鸡丁，毕竟爱吃这么辣的还是少数人。”
柳红噗嗤一笑，又说了一道宫保鸡丁的做法。龙源楼的大厨手艺是真不错，只根据柳红说的，就能把宫保鸡丁做出来，这个不辣，但是非常鲜。
掌柜一筷又一筷的夹着往嘴里送，好吃，好吃，和辣子鸡丁一样，各有特色，这下生意可以更加火爆了。
两盘鸡丁很快就成了空盘，掌柜抚了抚胡须，带着柳青柳红来到柜台后面，把这段时间卖卤肉的账给他们看。
满目的繁体字，看的他俩眼花缭乱，真是不习惯呢。不过清朝已经有阿拉伯数字了，只是现在皇帝还在猜忌他们，还是不要显露了，古代人的智慧不容小觑，皇帝更是人中龙凤。
这关系到他们以后的合作，以及留园以后稳定的收入，所以二人还是认真的看了看，心中也在快速的计算着。
最后两人对视一眼，不约而同的说出了同一个数字，七百八十四两三十五文钱。
掌柜诧异的看着他俩，虽然时间不长，但是每日的流水很多的，他俩居然心算就能算的跟他的答案一模一样，人才呀！王爷那里不是正需要这样的人吗？
柳红笑嘻嘻的问，“掌柜的，我们兄妹算的怎么样？”
掌柜拍着手，“你们厉害，我都是算了好几遍才算出这个数字，你们心算都能一次算对，柳青怎么不去参加科举呢？”
柳青握起拳头干咳了一下，“我不喜欢做官，不是那个料，还是自由自在的赚钱好，不用太多，够用就行！”
“好一个够用就行，你堂堂七尺男儿，这抱负是不是太小了？”弘昼从门外进来，就听到柳青这句话，真是个知足的人。
“对呀，他俩可厉害着呢。我算了好几遍才算出来的利润，他们就看了一会儿就直接说出了数据，跟我的一般无二，我还想着晚上向东家你汇报一下呢！”掌柜在一边插嘴。
他的话让弘昼有些吃惊，拿起他手中的账本翻了一下，心里确实起了涟漪。从目前各个方面查看，他们兄妹俩并没有什么异常之处，不过要不要用还是得看皇上才行。
进来吃饭的人越来越多了，弘昼带着他俩去了楼上包间。
不一会儿，小二就端了几样菜上来，辣子鸡丁和宫保鸡丁就在其中，“王爷，这两道菜是今日的新品，你尝一下。”
他的一个“王爷”，使得柳青柳红不得不站起身来，惶恐的向他行礼。
弘昼笑眯眯的看着他俩，示意他们坐下，柳青柳红也不扭捏，谢过之后坦然的坐下。
弘昼心中再次为他俩的表现叫了一声“好”，不骄不躁，不卑不亢，是个能成大事的人。
他夹了一筷子的辣子鸡丁放嘴里，表情立刻古怪起来。柳红瞪瞪眼睛，憋住笑给他倒了一杯凉白开，弘昼一口气喝完，又赶紧吃了一些别的菜。
这才放下筷子，擦了擦嘴，“这是什么菜？辣的挺过瘾。”
柳红暗暗翻了个白眼，如果你刚才表情没那么搞笑，那我一定相信你能吃辣。
“这个是辣子鸡丁，这个是宫保鸡丁，它是不辣的。你可以尝尝，很好吃的。”
弘昼又拿起筷子尝了口，嗯，果然好吃，再来一筷子……
此时楼下突然传来一阵袅袅的歌声：
月儿昏昏，水儿盈盈，
