没多长时间，马顺丰也赶了过来，两人直接赶往了鼓楼大街，返回来了又去了趟灯市口。
马顺丰匆匆忙忙的去安排工作，李东泽也开始准备他的选拨工作。
李东泽返回宅子的时候，各位老师傅已经开始了自己的八仙过海各显神通。
中午时分，李东泽看着餐桌上琳琅满目的小吃，而且都是燕京知名的名小吃，有一种垂涎欲滴的感觉。
艾窝窝，色泽洁白如霜，质地细腻柔韧，馅心松散甜香，做艾窝窝的师父也是有心了，分别做了核桃仁，瓜子仁，山药泥三种口味。
糖耳朵，棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口，师傅的碱量适中，让人感觉不到酸口，而且炸的透，吃蜜均匀。
螺丝转儿，虽然看上去就是一个普普通通面粉做的食品，实则需要高超的技艺，外皮是一根根极细的面丝，一碰即酥。
京糕蜜山药，粘上一点糖水，味道爽口顺滑，吃人一口让人流连忘返。
驴打滚、糖卷果、糖火烧、焦圈、馓子麻花、爆肚……
这绝对是一顿美食盛宴，李东泽都尝了一个遍，用一个字来形容那就是绝。
李东泽再次信服了一句话，高手在民间。
平时一个个不显山不露水，一旦给他们提供了平台，这一个个就是不可多得的人才。
李东泽说道：“你们这里有一个领头的吗？”
李东泽之所以问这么一句话，并不是无的放矢。
有人的地方就有江湖，而且每一个行当里面都有领头人。
票市有票市的票霸，油市有油市的油霸，受苦人有自己的领头人，比如马顺丰师傅就是桥头的领头人。
食品这个行当，李东泽相信也是有它的领路人。
这些人也许是这一行的领头人，也许是这一行的鼻祖，也许是一霸，也许是一位德高望重的人。
果然李东泽的话音落地，张桂芬说话了，“掌柜子，这位那顺，那爷是螺丝转儿的唯一传人，是一代一代的嫡系传人，而且没有旁系。
我们只能称作是散兵游勇，而那爷绝对是嫡系正宗，会我们手艺的老师傅在燕京大有人在，但会做螺丝转儿的师父，在燕京城绝对找不到第二个。
平时在市场上，那爷绝对是我们最敬重的人。”
李东泽听完张桂芬的诉说，大吃一惊，没想到这草台班子里竟然藏有大神。
这么有名的大神，竟然隐藏在民间，这真是暴殄天物，抱着金山在讨饭吃。
李东泽直接把那顺单独叫了出去。
又把昨天和张桂芬说的话说了一遍。
哪曾想那顺没有答应，也没有拒绝，而是问道：“我想知道你为什么把个门道的老师傅都招来？我想不单单是只为做食品店吧？”
李东泽微微一笑，说道：“挣钱是最主要的，但我不想让燕京的传统小吃没落下去，我想把他们发扬光大下去。”
那顺说道：“你很实诚，但也说到了我心里去。
我选第二，我要股份，但我不想一个人拿股份，我给大家都要股份，我们总共要百分之四十的股份，怎么分我们自己商定。”
那顺说完，眼睛死死的盯向了李东泽，想从李东泽眼里看出点诚意。
