“还没呢，他们是傍晚过来吃的，不着急。”
“那你也要看着时间哈，别晚了。”
“知道，我心里有数的。”
等到早市开始之后，顾汐忙过了客人最多的时间段之后，就开始为下午包厢准备。
“江枫，你一个人能忙得过来吧？我准备做包厢的菜了。”
“忙得来，你就做吧，我这边没问题。”
江枫一边忙着手上的活一边说。
顾汐把早上拿过来的甲鱼放在案板上，准备宰杀它。
她先是在锅里烧了一锅热水。
把甲鱼放在铁盆中加入烧好的热水浇到甲鱼的全身烫一下。
接着撕去外壳禾和爪子上的老皮，又用清水洗了一遍。
弄好之后开始开膛破肚，把里面的内脏取出来后清洗干净。
顾汐由于力气比较小，在弄的过程中花了不少时间。
最后还是江枫过来帮忙了一下才把甲鱼给弄好了。
江枫用刀把清洗干净的甲鱼剁成小块，“这个甲鱼壳留着等会有用。”
江枫本来还想把甲鱼壳也砍成小块的，但是被顾汐阻止了。
顾汐把姜去皮后切丝，党参，红枣，枸杞放在碗里用温水给它们泡着。
锅中加入清水大火烧开，放入剁好甲鱼块大火焯水。
烧开后撇去浮沫后倒出在篮子上用水冲洗干净。
“这个血沫一定要洗净，不然吃起来就很腥。”
顾汐起锅烧油，放入姜丝，辣椒和料酒小火翻炒爆香，接着倒入甲鱼块炒干其中的水分。
接着倒入开水，以没过甲鱼块为准，放入食盐用大火烧开之后再次撇净浮沫。
用滤网过滤掉里面的辣椒和姜丝。
最后把它们倒入到沙锅中，放入刚刚泡好的党参，红枣和枸杞，大火烧开后转小火炖一个时辰。
“这样就搞好了？”
“对啊，就等着炖熟了，你那边怎么样？我来帮帮你。”
“你别来帮我了，你不是还要做寿包呢么？可以做了，不然就没时间了，我这里能忙的来。”
顾汐一心就在炖甲鱼的身上，差点忘记了还有寿包和长寿面要做。
“对对对，我得赶紧做了，不然该来不及了，我就不管你了。”
有顾母她们在外面帮忙，江枫也在厨房里面。
顾汐其实不需要忙些什么，现在她只需要把包厢的菜品弄好就行。
说完之后顾汐赶紧忙活了起来，再不开始就真的来不及了。
她用温水把白糖搅拌均匀后加入酵母继续搅匀。
把面粉放进去搅拌成絮状后，就用手来揉面团，揉至光滑细腻的面团就好了。
把揉好的面团先排气，然后拿出刀来分割。
顾汐把面团分割成了六个大小一样的小面团，今天的老爷爷是六十大寿，。
所以她分成了六个面团，打算做成六个寿包，寓意着六六大顺。
分好之后放在案板上用盖子盖好准备发酵。
发酵好的面团揉搓排气，将面团继续揉圆。
接着准备包入馅料，今天过瘾汐准备的事甜的红豆馅寓意着一家人甜甜蜜蜜。
她把包收口朝下，双手边搓边转，搓成锥形，用汤匙压出一条深一点的痕迹，桃子胚就做好了。
顾汐把整好形的寿桃一个一个的放入蒸屉里，让它们发酵至1.5倍大就可以蒸了。
