穿越农户:厨女要发家致富

第240章 麻糍包饭

“小汐,你好有生意头脑哦,我就比不上你。”

“你也很厉害的,每天帮我把店门前招呼的好好,特别棒。”

“我也只会干这些活了。”

两人一边洗鸡翅一边等着江枫把糯米粉拿回来。

“我回来了,给你糯米粉。”

“这么快就回来啦,给我吧。”

“我怕你急着用,就快速的过去拿了。”

“辛苦啦。”

顾汐把白糖倒入温水中,用筷子搅拌均匀,直至白糖全部融化。

把糖水倒入200克糯米粉中,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。

然后盖上盖子室温下静置一会儿。

铁盆里倒入适量的白芝麻,将静置好的面团分为大小均匀的小剂子。

揉圆后放入装芝麻的铁盘里,表面均匀的粘满芝麻。

锅内倒入大量的猪油,油热时马上转为小火。

然后依次放入面团慢慢炸,一直保持小火。

“江枫,你看,等到这个面团有点要浮起来的时候,就可以用漏勺轻压面团。”

“为什么要把面团压一下啊?这样不就不好看了么?”

“我们依次把浮起来的面团压扁,压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来了。”

“然后等鼓起来之后,继续再用漏勺压扁面团,反复数次,这样炸出来的麻团才会鼓的更大,也才会成为空心的麻团。”

“原来这还要压扁才能鼓起来啊,感觉很神奇。”

“它这个制作关键点就是这样的。”

顾汐按压数次之后,等麻团鼓的大大的时候。

“江枫,可以把火加大一点了。”

这个时候顾汐叫江枫添点柴火继续炸,麻团呈现金黄色的时候就可以捞出来沥干油分。

“好了,这个麻糍就做好了。”

“哇塞,这个麻球好大一个啊,这原来还是那么小的一个小面团,这一下子就这么大一个了。”

“你快尝尝里面空不空心。”

江枫随手拿了一个晾凉的麻糍吃了起来,一口咬进去里面很空。

“你看这里面很空哎。”

“那我们做成功了。”

顾汐利用刚刚油炸的油又炸了一些油条和小酥肉。

全部弄好之后,顾汐就开始包饭。她把麻糍掰开,把蒸好的米饭铺在上面。

然后依次加入油条,小酥肉和生菜,最后把它们全包进去。

包好之后两只手把米饭压紧,然后包裹成矩形或者圆形。

“小娟,麻糍包饭做好了,你快来尝尝。”

顾汐做好之后立马叫了小娟过来。

“这么快就做好了啊。”

“是的,你先吃这个麻糍包饭,我把你拿回来的鸡翅包饭也给你做了,等会你拿点回去给赵叔他们。”

“好,辛苦小汐了。”

顾汐把麻糍包饭做好之后,叫上了小娟和家人们一起吃。

自己则又把鸡翅包饭坐上。

“小汐,你不吃么?”

“我不吃了,你们吃吧,我等会吃。”

“母亲,你们把这些麻糍包饭端到外面去吃,我还要在这里做鸡翅包饭。”

“好,那我们先端出去。”

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