“你们可总算回来了，这怎么卖了这么多鸭蛋啊？”
顾母看到江枫手里拿了一大袋子的鸭蛋，估摸着有十斤呢。
“小汐说要自己自制咸鸭蛋，就把摊子上的鸭蛋全买了。”
“这也太多了，小枫你也不拦着点。”
江枫挠了挠头，一时不知道该如何回答。
顾母也知道江枫拦不住顾汐，毕竟顾汐什么性格她还是知道的。
“哎呀，母亲，这个鸭蛋做咸鸭蛋能放很久的，不会坏的。”
“可是这也太多了吧，我们这一家人得吃很久呢。”
“不会，到时候我们可以送给别人尝一下啊，刘婶，姥爷姥姥她们都可以给的啊，他们肯定很喜欢吃。”
“好，那你就做吧，到时候吃不完就拿点给你伯伯他们。”
“好的，那应该不够吧，明天我再买点？”
“够了够了，吃不了那么多，再说了，吃完了我们可以再买来做，一下子做那么多不新鲜了。”
顾母特别害怕顾明天又出去买一堆鸭蛋回来。
“好的吧，那先不买这么多了，下次吃完再买吧。”
顾汐被劝了下来。
“江枫，你做晚饭吧，我来先把这个咸鸭蛋做了。”
“好的，我等会马上做。”
顾汐看江枫去烧饭之后，就拿出鸭蛋开始做起了咸鸭蛋。
鸭蛋用清水冲洗干净、放在篮子里沥干水分。
拿出自家酿制的黄酒，把沥干水分的鸭蛋放在黄酒中滚一会。
顾汐拿着锄头去后院挖了一些泥土回来，把泥土和成稀泥。
然后再把食盐放在泥土里搅拌均匀。
把鸭蛋一个个放下去滚一滚，让鸭蛋表面裹上一层泥土。
裹好泥土的鸭蛋放入洗干净的陶瓷罐子中。
瓶口封上干净的布，用绳子绑紧，盖上盖子放到阴凉处。
“好了，咸鸭蛋做好了，再等一两个月就能吃了。”
顾汐做好咸鸭蛋之后就拿着留下来的几个鸭蛋给江枫。
“菜炒好了么？”
“你做了水煮肉片啊？”
“对啊，你不是挺喜欢吃这个的么，我看买了猪肉就做了这个，这个鸭蛋打算怎么做？”
“就随便做一下，做成荷包蛋吧。”
“荷包蛋啊？跟平时做的蛋有什么区别么？”
“当然有区别啊，荷包蛋里面的蛋黄是不散的，我们平时的都是打散了的。”
“我来做吧，你把菜先端出去。”
顾汐接过铲子，围上围巾，就开始烧锅。
锅烧热之后，倒上少许猪油，这个时候顾汐并没有急着把鸭蛋下锅。
她先是放了些食盐下去。
“小汐，你怎么不把鸭蛋放下去，锅都热了，怎么先把食盐放下去了？”
“你不懂了吧，放入食盐可以很好地防止粘锅的现象，这样做荷包蛋就少了很多麻烦。”
顾汐等油热，锅底开始微微冒烟的时候，就把鸭蛋下了进去。
“江枫，把我减少一点炭火，我要用小火慢慢煎。”
等到一面定型之后，又将其翻了个面，再稍微煎一下另一面。
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