接着加入一些食盐，将毛肚比较粗糙的一面反复用手搓洗，搓洗后用清水冲洗干净。
把洗干净的毛肚放在篮子里沥干水分。
再加入一大勺子的面粉，让面粉均匀地覆盖在毛肚上，继续反复揉搓，然后用清水继续冲洗干净。
这时候的毛肚还有少量的异味，顾汐又加上一些陈醋继续洗一遍。
顾汐洗了很多遍之后，终于把这个毛肚给洗干净了。
她将毛肚切成小条，大碗中放入清水，将毛肚浸泡在其中。
加入适量的料酒，辣椒，姜片，对毛肚进一步去异味。
“江枫，我们家里的小炉子放在哪里了？”
“要小炉子做什么？”
“我们今晚吃火锅。”
江枫在一旁对于火锅也非常陌生，不知道是该怎么做，只能在一旁帮忙着。
“火锅？好吧，好像是在厨房那里，我去给你你拿 。”
顾汐想做的火锅是要一直热着的那种，所以她想拿个炉子，里面加点炭火，这样边吃边烫东西吃。
把毛肚处理好之后，顾汐又把从店里面拿回来的猪肉，排骨和鸡肉都清洗干净放在碗里。
然后又准备了一些青菜，之前的冬瓜还没吃完，顾汐又切了一点冬瓜。
“小汐，这些菜你洗干净了怎么就是放在这不煮呢？”
小娟走进来看见厨房里摆了一堆的菜都没有煮。
“等会给你做个好吃的，你肯定很喜欢吃。”
顾汐把菜都洗干净之后，接下来就准备火锅需要用的锅底了。
她知道家里人不是很能吃辣椒，所以打算做一个番茄锅底。
她番茄划十字热水烫去皮，番茄切碎捣成汁，再留一个番茄切成片。
锅中烧油放入葱姜蒜炒香后，放入捣好的番茄汁，然后再加入与番茄汁同量的清水。
用大火煮开之后转小火继续熬煮。
然后继续加入红枣，姜片，小葱结，自制番茄酱，番茄片和玉米，盖上锅盖小火熬半个时辰。
最后捞出杂料之后，番茄锅底就做好了，拿出一个干净的砂锅，把锅里面的汤全部倒入砂锅里面。
顾汐把灶火里的一些炭火转移到炉子里面，把砂锅放了上去。
然后把排骨，丸子和一部分鸡肉先放了下去煮着。
“江枫，你把那边洗好剩下的菜全部拿了到外面去，我这里马上就好了。”
“这些不放下去一起煮么？”
江枫有些不解为什么只放了一部分，剩下的就不放下去一起煮。
“等会我们边吃边放下去就行了，现在不用全部都放下去的。”
“好的，那我先拿出去了。”
煮的差不多了，顾汐又新添了一些新炭火就准备想把炉子和砂锅一起端出去。
江枫端完菜进来看见之后连忙上前阻止了她。
“这个很烫的，我来吧，你别动了，小心烫到手。”
说着就拿了两块厚布，端着炉子和砂锅走了出去。
“放在桌子上就行。”
顾汐把一块布放在桌子上，让江枫把炉子放在上面。
“过来吃饭吧。”
