把卤汤调好烧上之后，把浸泡好的猪头肉拿出来，另起锅，放入猪头，加入清水焯水，焯水是把上面的血沫去掉。
把焯好水的猪头肉捞出，用清水清洗干净，一定要每个地方都清洗干净。
最后将清洗好的猪头肉放入卤水之中，中小火卤一个小时。
一个小时之后，猪头肉终于卤熟了，顾汐和江枫两人合力把把猪头肉捞起来放凉一下，这样方便等会切片。
顾汐把猪头肉卤好之后天已经黑下来了，顾汐看了外面黑漆漆的天。
“这都这么晚了啊，得赶紧把这个猪头肉切好，切好就可以开饭了，帮我拿个圆盘子过来。”
顾汐一边加快了手上的动作一边对江枫说。
她把猪头肉放在案板上用刀把里面的大块骨头剃掉，剩下的肉切成片状，
切好放在圆盘子中，切好之后把卤汁淋上去，美味的卤猪头肉就做好了。
顾汐把猪头肉切好后，快速的炒一个青菜就端出去了。
“吃饭了”顾母和顾父她们听见之后都纷纷过来坐了下来。
“汐汐，你果然会做这个猪头肉啊，我还以为你不会呢”顾浩看着那一盘切好的肉直流口水。
“浩叔，姐姐可是什么都会的，很厉害的哦。”顾星在一旁说。
“是啊，你姐姐真厉害，我来尝尝。”说着就夹了一块猪头肉放进去嘴里。
“真好吃哎，改天我叫小娟过来吃，她今天说她妈做这个猪头肉可不好吃了。”
“行，等她嫁过来了我天天在家做给她吃。”顾汐夹了猪头肉。
“爷爷，快尝尝，这个我可是卤了很长时间的，你肯定咬得动。”顾汐给爷爷夹了一块瘦的，她知道爷爷不喜欢太肥的。
“好吃，吃起来一点都不腥。”
顾父和顾母也纷纷夹了一块吃了起来，都说很好吃。
“怎么样，好吃吧？学会了么？”顾汐问坐在旁边的江枫。
“好吃，大概会了，下次有机会就试做一下。”
“没问题，下次我叫浩叔再去拿一个，哈哈，”
“那不行，老去拿也不好，不然我老丈人会不高兴的。”
“哟哟哟，还没成亲就老丈人了，浩叔你真不要脸。”顾汐嘲笑他。
“那怎么了，很快就是了，我这只是提前适应一下，嘿嘿。”
“父亲，我想买个店面，今天我和母还有江枫去看过了，店面还不错。”
“买店面？在哪里买？”
“就在镇上新开那个最大的染坊旁边那里，离我们这也蛮近的。”
“你买个店面，那现在租的店怎么办？”
“现在的店我打算这个月结束了就把它退租了。”
“那家店环境怎么样？离码头近么？”顾父担心顾汐身体吃不下消。
“那边离码头也近的，码头上的工人去那边也方便，我是怕两家店忙不过来，不然也不想关了旧店。”
“到时候新开的店我想交给江枫掌厨，我在旁边打下手偷个闲。”
“我？”江枫没想到顾汐会让他去新店掌厨。
