分别往三个铁盘里加入菠菜汁,南瓜泥和紫薯泥,还有一份做原味的,然后一点一点的加入开水。
“为什么是加开水啊,加冷水不可以么?”江枫问。
“温度很高的开水会让糯米粉更好的糊化,揉好后面团才更有韧性,做出来的汤圆更好吃”
“原来是这样,学到了。”
“江枫,用筷子搅拌成絮状,不烫手时揉成团,注意水可以先少加点,看着情况再少量分次添加,我们一人弄一盘,这样才快。”
“你看,像这种揉好的糯米面团,如果不粘手,也没有裂纹的话说明是有韧性的,就算揉好了”
“等一下,我来炒个花生做馅。”顾汐把花生放入锅中炒香后,放在研钵中捣碎后加入白糖,混合均匀。
“接下来就开始包汤圆了,像我这样,取一块面团,搓圆后捏成小碗状,加入花生馅,收口揪去多余部分,最后整理搓圆。”
“像这个一样就好了。”顾汐把搓好的汤圆给江枫看。
学会了之后两人就开始包汤圆,
“我也来帮你们包一下,快一点,哟,这有这么多颜色的啊,挺新奇的啊。”这时顾母进来了。
“好啊,阿姨,我教你,我刚刚已经学会了。”江枫手把手教着顾母,三个人很快就包完了。
锅中倒入水,等水烧开之后就把包好的汤圆下进去,煮开后汤圆浮上来就熟了。
顾汐每个碗里都装了不同的颜色,
“哇,这个汤圆不仅好吃,还很好看呢,像彩虹一样好看。”顾星吃着碗里的汤圆说。
“姐姐是不是很厉害啊?”
“很厉害,姐姐你真能干,星星奖励你一朵小红花。”
“你还会奖励别人小红花啊?”。
“因为老师也是这么奖励我的,嘿嘿”。
顾汐捏了一下他的脸,
“母亲,明天早上我们就卖这个彩色汤圆,工人们肯定会喜欢吃的,我今天买的糯米够明天用了”。
“好,就这么说定了”,
他们在吃着汤圆的时候,顾浩开门回来了,
“浩叔,回来啦,厨房里有汤圆,自己进去舀。”
“好勒,哟,这汤圆还有这么多颜色的啊?我们明天还做么?我拿点给小娟尝尝,这个这么好看她肯定很喜欢。”
“哟哟哟,这真的是有了媳妇就谁都不认了啊。”
顾汐看着顾浩那德行,简直就是典型的恋爱脑。
“你别听汐汐乱说,自己的媳妇不疼那疼谁,浩子,成亲以后可要对小娟好一点,可不能让人家受委屈。”
顾母跟他说。
“放心吧,我肯定会的”,
“母亲,我这也就说说,你们怎么就当真了呢,浩叔,明天的汤圆管够,你尽管叫小娟过来随便吃。”
吃完之后顾汐吧碗筷收拾好了就走回房间休息了。
“母亲,我们先去店里了,锅里我刚刚煮了粥,你记得盛来放凉一会给星星吃了再去私塾”。
顾汐在出门的时候跟顾母交代。
“好,知道了,你就放心吧,你吃点再过去啊”。
“我不吃了,我去店里吃”。
顾汐今天没有在家吃早餐,她想着今天早上去店里做汤圆卖的时候吃点汤圆就行。
出门的时候顾汐拿了昨天买的糯米粉去店里,来到厨房,
顾汐刚想拿个铁盘装糯米粉,江枫就已经递了过来。
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