小乔忙问:“可否赐教?”
李欢早已获得《神级盒饭系统》的《高级厨艺》技能,对各种菜的烹制方法和各种佐料,了如指掌!
他说道:“新鲜猪蹄,从中间劈开,凉水下锅,焯烫出血沫,捞出。”
“锅内倒入花生油,加冰糖、香叶、姜片、桂皮,反复煸炒。”
“重点来了,必须放入祖传的秘制酱料,继续翻炒。”
“最后,倒入热水,加葱段、陈皮、山楂片、黄酒,文火慢煮一个时辰。”
李欢的语速不快,讲解得十分清楚。
“花生油?”小乔睁大双眸,“何种花朵,可生出油?”
李欢笑眯眯地科普:“花生,是一种果实的名称,也产自海外南美洲,把花生炒熟后碾成粉末,再蒸成饼,可压榨出香喷喷的油。”
小乔点点头:“原来如此,花生油必定珍贵,花生也难以买到。”
李欢心说,当然买不到,明朝时期花生才传入国内。
小乔又问:“香叶呢?”
李欢回答:“香叶,是海外南非地区的特产,中原地区没有。”
小乔感慨:“酱香猪蹄的烹制过程中,竟需如此多的佐料,而且,还需祖传的秘制酱料……”
李欢趁机说:“实不相瞒,除了酱香猪蹄,在荷叶粉蒸肉、红烧狮子头、虾爆鳝背、油焖茄子,以及更多的美味佳肴里,都放入了祖传的秘制酱料,或者放入各种珍贵的佐料。”
小乔的眼眸充满敬佩,还有几分渴求。
孙尚香倒了杯啤酒:“姐姐,快喝啤酒,不要细品,猛地喝几口。”
小乔看了看造型别致的纸杯,先注视啤酒泡沫,然后以袖遮面,喝了几口。
她的眉头紧皱:“此酒苦涩,不如冰镇雪碧美味。”
孙尚香喝完杯中的啤酒,打了个气嗝,笑盈盈地说:“此酒口味独特,多喝几杯,便会喜欢。”
小乔继续品尝菜肴,吃了“红烧狮子头、虾爆鳝背”,由衷地夸赞李欢的厨艺。
尝完“蒜蓉黄瓜、清炒四季豆、油焖茄子、青椒炒豆干”四道素菜之后,小乔不仅徜徉在美味的海洋之中,更对李欢的厨艺佩服得五体投地!
随后,小乔和孙尚香品尝“扬州蛋炒饭”和“紫菜蛋花汤”。
小乔啧啧称奇:“看似寻常的米饭,加入鸡蛋、肉丁,虾仁、青豆等物,竟然美味绝伦!”
李欢介绍道:“炒饭中的胡萝卜、玉米粒、也是海外番邦的特产。”
孙尚香咽下嘴里的汤,嚼了嚼虾皮。
“汤里放有虾皮,味道极鲜呀!”
李欢一本正经地说:“鲜汤虽然不限量,但也要用心煮,不可糊弄食客。”
小乔用手绢擦拭嘴角,神态崇敬。
“我早知人外有人、天外有天,却不料,李欢先生的厨艺,达到登峰造极的境界!”
小乔不再称呼李欢为“摊主”,而尊称为“先生”。
由此可见,盒饭彻底征服了小乔的味蕾。
李欢故意问道:“周夫人,要不要多买几份盒饭,给周都督吃?”
小乔摇摇头:“可惜,我家周郎在军营忙碌,数日后才返回。”
孙尚香忙说:“何不聘请李欢入府,为姐姐和周都督烹制美味佳肴?我也常来解解馋!”
小乔笑颜如花:“我正有此意,不知李欢先生愿否?”