在去柱子家玩的时候，柱子跟他爹说了虎子想学厨艺的事，何大清痛快的答应了。何大清想的明白，虎子跟着学厨艺，无非就是个爱好。人家小小年纪就在医院坐班儿了，将来再怎么的也不可能和柱子抢饭碗。再说了，现在没人请做谭家菜，平常做席也都是些家常菜，到哪儿都能学。
时间不久，柱子就通知虎子，后天有一家做寿的，中午摆三桌。虎子提前托老爸请了假，周正见是去学厨艺，就没阻拦。
做菜的当天，菜单是提前确定过的，洗菜备菜有人家里帮忙， 他们只管切菜、炒菜。何大清展示了一下刀功，就让虎子学着切菜，开始的时候磕绊了一下，很快就进入了状态。
切丝的、切片的、只要何大清演示一下，马上就有样学样。今天正好有一个文思豆腐，何大清切了一半，取了一小块让虎子试手。虎子居然也切了个大差不差，自己儿子都达不到这水平。柱子真的惊了:“嗨，虎哥，你说医生刀法最好，该不会是真的吧？”虎子笑而不语。
何大清琢磨了一下说:“应该是虎子从小学武，力气大手稳。又学医，诊脉需要手的感知强。”说完瞪了柱子一眼:“人家这就是心灵手巧，学啥都快。跟虎子比，你就是个榆木疙瘩。”柱子做鹌鹑状。
带这样的徒弟省心，何大清也有心结善缘。做菜的时候真是用心教了；每道菜的火候讲究，放什么调料，什么时间点儿放，教的那叫一个细致入微。
入冬以后，哪怕是中午时分，外边也冷了。虎子怕孩子们冻出毛病，就停了课。结果家长们找来说情，让虎子继续教，都说自家的孩子皮实不怕冷，到下雪了再停课都成。
没办法只好继续开课，不过这次调整了时间。两节体育课间着两节识字课，每节课二十分钟。每天八十分钟的课，实在冷了就回家。这次一直持续到十一月下旬，下了第一场雪才停。
到腊月前，何大清带着虎子做了五次席，后两次是虎子上的灶，何大清一脸复杂的对虎子说:“这水平能出师了，一般的家常菜可以随便做。”
腊月里，家里来了一拨客人，是爷爷周炳贵的前领导，同来的有两个部队的同志，还有两个街道的干部。
领导回忆了当初招兵时的情景:“那还是39年的夏天，我看老周快四十的年纪了，还跑来报名参军，心里挺好奇，就问他:‘年轻时当过兵吗？’他说:‘没当过兵，家里四代单传，不敢冒险。’我又问他:‘那为啥现在跑来当兵了?’他回答说:‘我有孙子了，不想他长大了当亡国奴。’我听完他的话，沉默了好久。是啊，咱中国的老百姓，有几个愿意子孙后代当亡国奴的?”
领导说完，周正一家子都哭了，陪同的部队同志和街道干部也在抹眼泪。
