“好香啊!”何阑珊端着洗好的菜走了进来,“苏涵悦,这个笋要切多大?”
“大概这么大就可以了。”苏涵悦给她比了2截手指的大小。
“哦,好的。”
才刚闲下来的乔露仪看到何阑珊端进来的东西高兴:又有东西切了!
她指着那些菌菇问苏涵悦:“小悦儿,这些怎么处理?”
苏涵悦一边往锅里下入青椒,一边侧头回复她:“口蘑把蒂拔掉,不用扔,等下煎出汁来我们煮汤。”
“香菇去蒂再在里面切小网格好入味,别切断了。”
“平菇就撕成小朵就可以了。”
“海鲜菇可以放这边的小罐子里,加盐焯一分钟。”
“好嘞~”乔露仪笑眯眯点头应下。
说话的间隙,苏涵悦已经将剩余的调料添加完毕。
翻炒几分钟后,色香味俱全的青椒炒肉就可以装盘出锅了!
赵溪烧着火时不时抬头张望。
好香好香!
她好饿,她好馋!!!
她斯哈斯哈口水直流。
苏涵悦好笑地夹了一块递给她尝尝。
“好次!好次!”赵溪激动地张嘴接过,疯狂给她点赞。
苏涵悦用另一个盘子先把菜盖起来以免凉掉,做好这件事以后,她把焯过水的海鲜菇挤干和之前腌制的肉丝拿来,开始准备下一道菜。
锅里有她之前防止干烧舀入的水,此时把水舀出来,再冲一遍,锅也差不多干净了。
锅中放油,葱姜蒜炝锅,把肉丝倒入滑散,炒至变色,加入海鲜菇,翻炒几分钟后,加入青红辣椒丝和一点耗油,炒熟。
清爽下饭的海鲜菇炒肉丝好看又好吃。
赵溪眨巴眼睛,露出了渴望的表情。
苏涵悦也给她夹了一筷子。
肉丝之前经过腌制已经够咸了,在炒制的过程中,肉中的咸香味与其他食材融为一体,恰到好处。
赵溪幸福地捧着脸。
——【真的有这么好吃吗?赵溪的表情太夸张了吧。】
——【可是看起来真的很好吃啊!】
——【可怜我还没下班就要受这种折磨。】
——【瞬间觉得自己的泡面不香了。】
#苏涵悦,做菜#的词条悄悄出现在了微博末尾。
“笋和香菇都切好了。”
乔露仪把吃利好的食材端过来。
这两样都需要焯水,苏涵悦直接拜托乔露仪在之前焯海鲜菇里的罐中把两样东西焯好。
香菇焯过后挤干水分。
笋焯5分钟以上,再多洗两遍去涩。
“那我呢?”何阑珊问。
“那边有一口小锅,你倒点油,把口蘑正面朝下,小火煎一下,煎出汁后再翻面煎,这时候可以把蒂也放进去,等汁出的差不多了,就把它们戳成小块,加水煮开就可以了。”
“这简单。”何阑珊端着蘑菇就去了燃气灶这边。