沈家只是一般普通的官宦人家，身家不如世家大族那般有底蕴，府里也更没有夸张到奴仆成群。
日常伺候的人是够用的，但说不上讲究和排面，太太院里伺候和能够听候派遣的人手自然是充足的。
但两位姨娘院里的人手就只是将将够用而已，拿她们蓉华院来说，应配管事婆子一个，贴身照顾姨娘和小姐的一等丫鬟要各有两名，粗使丫鬟和撒扫婆子得有六名。
这是沈府姨娘院里应有的人手配置，这样的配置已经算是少的了，可实际上蓉华院的人手还远远没有配齐，首先这管事婆子就欠缺，蓉华院大大小小的事务暂由水碧代管着。
沈惠宁身边伺候的大丫鬟只有新绿一个，也是还缺一名的，再者应有的六名粗使丫鬟和婆子，实际也只给配了四名，总的下来，蓉华院的编制还有着四个空缺。
沈府两位姨娘，秋姨娘院里的人手可都是配齐的，可到了自己姨娘这边，先前江氏却以府里开支紧张为由，一直没有给蓉华院配齐人手。
姨娘因为只自己一个女儿，院里人手也勉强够用，也怕太太给安排一些乱七八糟的人进来，倒还要提心吊胆，索性也没再提这事，就这么安置了下来。
蓉华院现在的这些人手，服侍她们院里的日常起居是够了，可若还要行些其他安排，那实在是紧张了一些。
像水碧和新绿都是贴身伺候她和姨娘的人，一些事情也不好让她们亲自出面去做，太扎眼了一些。
这次让水碧的哥哥石头去外头打探消息，可石头又在外院当差，行动没那么自由，例如现在，府里安排了其他活，石头就没法一心一意的为她办事了。
这可用的人手不多，实在是不便利得很，得想法先把自己院里的人手补足，沈惠宁暗暗思嘱着。
到了晚膳时分，沈惠宁到正院里陪着姨娘用膳。
晚间膳食很简单，一煲老鸭粉丝汤，一碟清炒菜心，一碗炖得软糯的红烧肉和一盘小炒猪肝，还有一条清蒸鱼，简简单单四菜一汤。
沈惠宁盛了一碗老鸭汤递给蓉姨娘，笑着道：“姨娘快尝尝这老鸭汤，是我特意吩咐厨房准备的，从中午就一直小火煨着，足炖了一个多时辰，味道最是鲜美，又能补血养气，于你的身体有好处。”
蓉姨娘的身子这几日将养得很好，只是精神还是萎靡，她接过沈惠宁递过来的青瓷汤碗，露出一个温柔的笑，
“宁儿有心了，你也吃，这红烧肉是照着你的口味烧的，瞧着你最近都瘦了，可要多吃一些。”
蓉姨娘因着这几日调理身体，饮食要求清淡些，红烧肉这样油腻的食物厨房是不会准备的，这也是她特意吩咐厨房为自己女儿准备的。
沈惠宁的心里暖暖的，“嗳”了一声，伸手夹了一块红烧肉放在自己碗里，又再给姨娘夹了一块鱼肉，道：“姨娘也多吃些肉。”
蓉姨娘笑着点了点头。
沈惠宁见姨娘举筷将鱼肉送入嘴里，自己才夹起碗里的红烧肉吃起来。
这肉一入口，她就眯起了眼睛，肥而不腻，软烂咸香，入口即化，这红烧肉做得真是完美，正是她最喜欢的口味。
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