重生之我在古代发点财

第139章 准备做菜待客(一)

“哎,你慢点,小心磕破了腿。”春雨看着夏雨急急忙忙跑走的背影,在门口大声喊道。、

“知道啦大姐。”夏雨高声应着春雨的话,却是头也没回的像兔子一样的跑远了。

正在揉面烙饼的几个人看到夏雨忽地跑了回来,都被吓了一跳。柳氏看着女儿满头的汗开口问道“夏夏,你跑这么急干啥呢”

“娘,我想吃小酥肉,和炸肉丸子了,我大姐正在炸着豆腐,我想赶紧回来剁些肉糜,再切些肉段,一起炸了,而且一会儿做烩菜的时候刚好还能放进去。”

夏雨的话让屋子里的几个妇人轰然大笑。

李小苗笑道

“到底还是个孩子呢!嫂子油饼我来翻,你帮着孩子剁肉糜去,那边油锅还等着呢。!”

听到李小苗的话,柳氏也不跟她们客气,大家都是灶头灶下一把抓的好手。当下就把铲子递给李小苗,领着夏雨去了隔壁的储物房,挑出来几块猪肉块。剩下的肉让夏雨收进了空间里,然后娘俩才琐了门出来。

灶房太热,娘俩就一人搬一个菜墩子在院子里切,切好了再端到灶房里调味就行。一个人切肉段,一个人剁肉糜。夏雨把手中的肉全部切成手指粗的肉条放在盆里,肉里放胡椒粉、花椒粉,老抽,生抽,盐抓匀腌着。生抽还是从醉霄楼弄来的,他们说这是他们酒楼的秘制调料,但夏雨觉得那就是生抽。在和赵师傅熟悉了之后,夏雨花钱从那里买的。当然了只供自己家食用,绝不外卖。所以,现在夏雨家菜的味道更好了。

趁这个空挡,夏雨又拿出一个小盆,里面打上几个鸡蛋,一勺菜籽油,一大勺玉米淀粉,搅成面糊。这个等到临下锅时,把面糊倒进肉盆里用手拌匀就好了。等夏雨做好这些,柳氏也已经把肉糜剁好了,里面她还切了不少的姜末葱末用来提味儿。但是柳氏并没有往肉馅里放调味料,现在家里一致认为夏雨做饭最好吃,所以这些事儿都是夏雨来做的。

夏雨从灶房碗厨里拿几个馒头出来,这是早上没吃完的,现在虽然不是很干,但也不软和了,把馒头皮揭了,顺手填到自己嘴巴里。一手抓着一个馒头,两个手开始使劲的搓。

柳氏看不懂她的举动,问道

“你把馒头碎弄到肉馅里做什么用?”

“娘,炸肉丸子的时候里面放些干馒头碎,可以让丸子更宣软,但咱们这个馒头不够干,要是再干些就好了。”

听到女儿的话,柳氏没有再开口,只是默默的在心里记下了这个炸丸子的小技巧。把馒头弄进去之后,夏雨在肉馅里放适量的胡椒粉、花椒粉、盐,最后也打进去几个鸡蛋。

虽然知道张有铁家有钱了,但此时眼看着夏雨这一会儿就用去了小二十个鸡蛋,李小苗和田桂花还是暗自咋舌感觉太抛洒了,同时也觉得柳氏太惯着闺女了,她在旁边看着闺女如此霍霍鸡蛋,竟然一句话都不说。

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