张淑蓉从坛子里摸出六个咸鸭蛋洗净，冷水下锅开煮。
除此之外，泡菜也是必不可少的。不过这倒不用另做，有现成的。
店里放着一口大玻璃罐子，里面装着泡菜，有些客人吃面的时候喜欢佐以泡菜解腻。做起来也很简单，水萝卜切成小片，杀过水，用大红浙醋、冰糖和矿泉水泡在玻璃罐子里，泡好后颜色粉粉嫩嫩。吃的时候现取一碟，浇一勺油泼辣子拌匀，酸甜麻辣，滋味儿十足，既开胃又解腻。
三个人吃完早饭，时间才刚过七点，店里陆陆续续有客人进来。
仍是跟昨天一样，张淑蓉负责收钱，跑堂的事情由李瓶一手包揽。她人年轻，记忆力好，对客人的喜好要求记得清楚。哪个不要香菜只要葱，哪个少加蒜多加辣椒，哪个要少点面多点菜，几乎没有错漏的时候。比起之前客人要求一多，张淑蓉就容易乱中出错的情况好了很多。
这会儿来吃面的客人比昨天下午和晚上的多了不少。一开始张淑蓉还担心李瓶忙不过来，收了钱就赶紧去帮忙，结果一会儿下来，见她有条有理，一点儿不忙乱，也就放下心来。
有了李瓶，张淑蓉轻松多了。以前这么忙一早上，又要收钱又要跑堂，钱经常收错不说，腰酸背痛也跑不了。
现在她就帮李瓶打打下手，偶尔收个碗擦个桌子，稍微多做点儿就要被李瓶念叨，让她不要抢自己的活儿，赶紧去歇着。
“忙了一早上了，你赶紧来歇会儿，碗等你锋哥来洗。”
忙完早高峰这一波，张淑蓉见李瓶搬了个小凳子跑去水盆边洗碗，忍不住提醒道。
以前，清洗碗筷这个活儿都是严锋在做，没想到李瓶把这个活儿也抢过来了。
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