甘子龙说这里的鱼冻选用草鱼，熬煮后剔除杂质，加入小葱。
成品是奶白色，爽滑细嫩，入口即化，咸香浓郁。主菜还没上，但陈若云已经就着鱼冻吃了一碗米饭。
主菜一上，香气袅袅。清蒸鲢鱼肚腩、糖醋鲤鱼尾、清汤烩鳊鱼鱼丸、水晶虾仁，全都入口即化，鲜嫩爽滑。
还有几人最爱的鳙鱼鱼头豆腐汤。鱼头豆腐汤，一直是陈若云家里经常做得菜。
天冷了，陈妈就爱做这道菜。然而今天喝的这汤滋味绝了。
这个鱼头豆腐汤是用砂锅端上来的，甘子龙介绍说这锅里的高汤是用金华火腿、老母鸡、猪筒骨熬了整整八小时，去渣盛汤。
还加了虾茸再过滤。汤色微微黄，微微粘稠，入口鲜美。鱼肉肥嫩，豆腐细嫩。
组合起来的味道十分厚重丰满，回味悠长，层次丰富。
陈若云连续喝了两碗鱼汤，她忍不住感慨：
“甘大哥，你们这里的大厨绝了！家常菜都做出了新高度。”
甘子龙一边用公筷给陈若云夹菜一边笑着问：“那你说说这些菜怎么绝了？”
陈若云滔滔不绝的回话：“这里的每道菜都很不错。之所以说味道绝了，是因为很多都是家常菜。
是我们寻常老百姓经常会自己买来吃的鱼虾肉。但你们这里制作更加的精细，将这些家常菜做得十分有层次有档次。
口味柔和、温润、明亮又清爽。怎么说呢，让我想想。这顿饭菜让我感觉齿颊留香，风清云白，十分难忘。”
听完陈若云说的话，甘子龙哈哈大笑，连连点头：
“没错，这就是我爷爷希望这家酒楼能给人留下的印象。不是什么豪华海鲜，也不是什么进口食材。
而是来这里，你能吃上美味的家常菜，让你清清爽爽，下次还来。爷爷时常教导我们，美食并不是高端的食材堆砌出来。
而是应该将最常见的食材，做成人人称赞的美味。这才是一个评价好的厨师的标准。”
甘子龙的话让陈若云和安宁都深表赞同。
一个大厨的功底如何，不在乎菜有多华丽，色香味三个方面，味道是最重要的。这也是厨师菜肴水平的决定因素。
而陈若云今天在这里吃的一顿全鱼宴，不是奢华昂贵的菜肴，但味道登峰造极。
陈若云敢说从前她没吃过这么好吃的全鱼宴，也敢说以后很难吃到这样的水准。
毕竟今天是甘子龙特地让他几位相熟的大厨来给这桌菜掌勺，都是外面厉害的厨师。
因为都是甘大厨的徒弟，所以时不时来甘家酒楼掌勺，和各位师兄师弟等练下手。
在座的每个人都在认真吃饭，所有食物都没有浪费。
毕竟陈若云这个大胃王在这里，陈若云还腆着脸问甘子龙打包了几个菜。
安宁爱死陈若云了，她永远也不会忘记她空间里还有个小吃货等着她投喂。
这一顿饭吃的十分知足，甘子龙请客。陈若云不仅吃饱了，还拿着不少打包走了。
陈妈陈爸都有点为女儿的行为害羞，陈若云倒是镇定自若。
