下一刻,陌秋就出现在了格兰芬多的长桌座位上。
旁边的赫敏惊喜的看着突然出现的陌秋。
上来直接搂住了他的手臂。
“你不是说要过些天才回来吗?怎么今天就回来了,不过你来的不凑巧,刚好错过了分院仪式。”
坐在主位的老邓也是发现了突然出现在大礼堂的陌秋,透过他那半月形的眼镜,这老头子调皮的向陌秋眨巴了一下眼睛。
“那么,现在,开始用餐吧,尽情的享用美食吧,今年可是有新菜的。”说完,老邓拍了拍手。
一瞬间,长桌上就摆满了美味的食物。
而现在的陌秋则是满脸呆滞的看着眼前的这道“名菜”。
怎么说呢?这应该是一份派。
但是这个派,有亿点点特殊。
就看到在派皮的表面,插着密密麻麻的沙丁鱼鱼头。
“赫敏宝贝,你见识多,能不能告诉我这道菜叫什么名字?”陌秋不敢相信自己的眼睛,所以选择问赫敏。
“这是仰望星空啊,我们英国的特色菜,你不知道的吗?”赫敏很惊奇的问陌秋。
并且,为了展示她的博学,她还给陌秋介绍了起来。
“仰望星空是我们英国的一道特色菜,同时也是一道世界闻名的黑暗料理,但是你看,我们都是巫师,巫师吃黑暗料理,也是很合理的吧,你看他们吃的是不是很开心?”
一边介绍,一边赫敏还指了指身边的人。
“我们的仰望星空其实做法一点都不难,主要特点就是造型奇特,主要的材料呢,有面粉、沙丁鱼、食盐、胡椒、洋葱末、鸡蛋这些,不同的家庭可能增加不同的口味。之所以鱼头朝上,是为了避免在烘烤过程中的汁水和油脂浪费掉,可以直接流到派里。虽然长的奇特,但是真的很好吃。”
一边说,一边撕下来了一块,直接塞进了陌秋那没有合拢的嘴巴里。
自己未来老婆喂的菜,不喜欢吃也得吃啊。
就像是很多小伙伴的女朋友刚开始学做菜,尽管做的不好吃,但是各位大老爷们还是表示支持,硬着也要塞下去。
“这个派,我也会做的,我之前还背下来过配料清单呢。准备派皮250G,沙丁鱼3条,培根50G,洋葱半个,土豆半个,白煮蛋半个,橄榄油1汤匙,白葡萄酒1汤匙,鸡汤200ML,高脂奶油100ML,干欧芹碎,黑胡椒,盐,蛋黄1个。”
“然后呢,先将派皮擀开成厚约3MM的薄片,压入模具中,送入预热好175℃的烤箱空烤20分钟后取出放凉备用;”
“再将鱼洗净去内脏,切下头尾部分留用,去皮去骨;”
“做完前面两步之后,将每片鱼柳对半切开,排入准备好的挞皮中,表面撒一些细盐和现磨粗粒黑胡椒调味;”
“培根切丁,洋葱和土豆去皮后切丁;锅内放1汤匙橄榄油,烧热后加入培根煸炒至出油,再加入洋葱翻炒至洋葱失水变软;”
“在锅里加入鸡汤、土豆丁,大火煮沸将汤汁浓缩至只能刚好没过食材;加入高脂奶油,再次煮开后浓缩至只能刚好没过食材,加入切丁的白煮蛋,白葡萄酒,干欧芹碎1/4茶匙和现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙搅匀;”
“最后呢,就是收尾工作了。将煮好的奶油酱倒入铺好鱼肉的挞中,铺平;将剩余派皮再次擀成厚约3MM的薄片,盖在表面,接口处捏紧;用小刀在派皮表面切几个口,将预留的鱼头和鱼尾塞进去,一般是鱼头朝外鱼尾朝内;将蛋黄液均匀抹在派皮表面;”
“完成这些之后,把准备好的生派送入预热好150℃的烤箱中层,烤1个小时。中途加盖锡纸以免表面上色过深。”
“耐心等候,就可以享受美食啦!怎么样?是不是很简单,要不要自己也做一个仰望星空试试呀?”
(为了相应大大们的需要,认真教大家如何制作世界名菜“仰望星空”有没有人要试一下的?今天加班了又,晚点还有。)