水酒蒸馏到了最后阶段，大铁锅里余下的基本就是没有酒味的水了。师傅们又开始进行第二锅的加工。
这时，大当家满脸通红地随着赵四赶过来了，也不知他这脸色是刚才那半壶酒喝出来的，还是心情激动而带出的。
他来到酒坊后，再次细细地了解了这里的蒸馏设备以及详细过程，不由地感慨道：“秦先生果真是名不虚传，楞个好的酒，勒个制造方法又楞个地神奇，我水寨能遇上先生，真的是有福气赛！”
转头他便对酒坊里的几位师傅说道：“大家给我听好了。从今天起，各位的工钱翻倍。这次大家配合秦先生酿出新酒，各赏铜钱两贯。”
几位师傅俱是感谢。
大当家的话语又转得严厉了起来：“只是，秦先生所授的这等秘法，几位都是手艺人，都知道勒点的重要性。从今天起，酒坊外再加一道岗，无关人等，不得进入。几位也要帮我们水寨守好这个聚宝盆。如果有哪个敢泄露出去半个字，休怪我震天熊手下无情。”
“谨遵大当家之命，我等绝对守口如瓶。”
继而，两位当家的又很好奇开始的初段酒将有何用。
秦刚也不隐瞒，说道：“初段酒味道更加辛辣，饮用虽然过瘾，不过，一是酒劲过大，饮之对人身体不利；二是其有杀毒救命之功效，可作军营伤药之储；三是我为水寨的致富计划还需一件新品来支撑，需要这初段酒来进行加工。”
“哦？秦先生所说的新品，一定又是一件稀罕物件，某可要拭目以待。”
“只是，这新品生产同样需要对外保密，又要用到初段酒液，所以我觉得可以和这酒坊建在一起，同时也可再多扩建几间，接下来这里的生产会很重。所以，请两位当家的看看派何人主持？”
“主持这事的人可有啥子特别的要求？”
“心细可靠即可。”
“老二，就让你兄弟小五子来管好勒，他正好与秦先生也是熟络。”大家当立即拍板。
秦刚想要做的新品就是香水。
因为需要用到高浓度的酒精，之前受限于官府的酒禁政策，一直找不到机会与条件。这次在神居山，看到了在山后漫山盛开的野花。这些东西在别人的眼中一文不值，可是一旦能够蒸馏出了高度酒精，那么香水这种外人看着神奇的事物就不是什么难事了。
当然，在水寨这里，最不缺的就是人工，大当家发了话，又是二当家亲手来负责，事情很快就安排了下去。
赵五被委以重任后，立刻便过来听候安排。
秦刚让他去寨民中召集一些大妈娘子们，先把山后的野花都摸个底，一是尽可能地收集当下正在开放的花朵并晒干留着。二是调查了解一下其它季节里可以大量盛开的花朵。
“就这些事吗？”赵五总觉得去和那些女人打交道不是什么大事，秦刚赶紧劝说这个活的重要程度，不亚于眼前的酿酒，这才把他安抚住。
还有件事，也需要赵五去寨民中找找，看看有没有懂得打制铜器的人，因为接下来蒸馏用的铜管还需要很多套，总不能还是要到高邮城里去购买，既费事又显眼。
而另一边，由于一品天醇的成功问世，让大当家拿定了主意，便吩咐下去，今晚将召集水寨的主要首领，他将会当众宣布他对于水寨未来发展方向的决定。
当晚，在水寨的议事厅，坐了整整一桌人，这些人都是水寨从起事到现在的主要人物，分别管着各处地方。
正首位置坐了三位当家，然后又多放了秦刚的一个位置。
桌上事先摆上了大鱼大肉的菜肴，但与往常不一样的就是没有了水酒。
大眼鸡早就发现了这点，还没等别人开口，他便嚷道：“老大你叫我们来吃饭，这菜肉可以少些，怎么能缺少了酒呢！”
大当家哈哈大笑：“放心，今天就是叫你们来品酒的。”
说罢，旁边就有人抬上了一只酒坛。
“老大你怎么就整了一坛……”大眼鸡的话刚说了一半，这酒坛刚一打开，立刻散出来的酒香就让他把后面的话咽回去了。
等到每人面前都斟上了浅浅半碗酒后，有人也如大眼鸡一样，盯着碗里的酒发起了愣，有人便是赞叹道：“这是什么酒？怎么如此之香？”
大当家端起碗，站起来说：“众位兄弟，先不说其他话，一起来尝尝这个新酒。某可有话在前，大家量力而行，当心酒烈！”说完，他先饮了一半，却还是眯着眼长长地回味这酒入口后再入喉的淋漓畅快之感。
其余人等，有一饮而尽者，也有浅尝细品者，甚至还有入口便被呛得满脸通红的，但无一不是嘶嘶吸气，继而高赞好酒的。
大当家很满意这样的效果，让人给大家再次续上酒后，便开口道：“此酒名为一品天醇，是由秦先生所献秘方而酿。我们水寨有了这个秘方，可以预计，若是能够大批酿出这样的新酒，卖到市场上去，一定是大赚特赚，咱们水寨来年的营生便不用发愁啦！”
一席话说得众人皆是兴奋，纷纷站起来，有赞叹老大英明的，有感谢秦刚智慧的，也有议论这新酒到底能产出多少的。
大当家等到大家议论了一会儿后，才再次开口：“诸位都是随某多年的好兄弟，咱们在这湖里风里来、浪里去、躲风暴、战官兵，九死一生，才打下了如今这份家业。可是大家有没有想过，咱们是不是就顶着湖匪的名头在这里过上一辈子？”
许多人开始低下头去不语，更多的人却抬眼盯着他，等待后面所关切的话。
“在座的也有人娶了婆娘、生了孩子，有没有想过他们长大之后，是不是还要像我们一样，在这刀尖上舔血讨生活？”
一席话说得众人皆有感受，当即就有人站出说：“大当家的，你有啥决定就跟我们说，兄弟们当初跟你入了湖、上了山，都没有后悔的。如今你说啥，我们也都听你的！”
“好！”大当家的一拍桌子，继续说道：“诸位兄弟要是信得过某的话，就听某说一说水寨接下来的发展计划。”
接着大当家的就把秦刚当初说给赵四、赵四又转述给他的水寨转型三步走的计划，向大家详细讲述了一遍。
