“正式开卖我们的咸蛋之前，”秦刚看了看家人，“我们先把几个细节定一下。”
“第一，就是要有个名字，刚才小妹提了，‘秦家红心咸鸭蛋’就很好，又响亮又形象！”
小妹顿时觉得非常自豪，秦福也是点点头。
“第二，定价卖多少钱？”
“新鲜鸭蛋卖十文钱，那么咸蛋我们卖二十文？”秦福试探着说出一个价，看到儿子不以为然，有点心虚，“定高了？”
“哪里高，是太低了。”秦刚摆摆手说，“我给个意见，直接定价三十九文钱。”
“这么贵？能卖得出去吗？”
“放心，怎么卖，我后面再来说促销方法！”秦刚也不管两人是否明白什么是促销，继续说：“我们接着说第三点，不能等到这批咸蛋卖完再去准备下一批，所以新鲜鸭蛋还得要开始准备去采买，还要准备好腌制第二批咸蛋的事。”
“这个好办。”秦福说，我明天下午再去乡下跑一趟，葛家村旁边还有几个村都在养鸭，上次还有人问我收不收鸭蛋。所以这次，我还是可以向他们用半赊半买的方式再进一批。”
“那就好。接下来说第四，腌咸蛋用盐大家都知道，但能腌出红心蛋黄的关键在于黄泥、草木灰和黄酒这三样特殊的原料。
所以要做好保密。”
小妹说：“我知道了，我谁也不告诉。”
“光不说还不行，万一别人看到我们买这些东西也能去联想。所以我们需要提前想好一个说法，能解释为什么家里要买这些东西。”
秦福想了想说：“黄酒是铺里本来就要卖的货，只要我们不说，别人也不会知道。黄泥与草木灰都是农村常见的东西，我在买蛋时就说要来放在篓筐的底下垫着，防止挤破鸭蛋用的。”
“这样也行。”秦刚点点头道，“那么接下来我就说说明促销方法，也是确保我们可以按一只咸蛋三十九文的价钱能够卖得出去的关键。”
“首先，我们要限量，每天只卖二十只。”看着两人有点不解，“其实你们看啊，我们这一批一共腌好的鸭蛋也就是四百只。嗲嗲你就算是明天以最快的速度把新鲜鸭蛋买回来，再腌一批，需要多长时间？”
“按前面的时间算，至少要二十五天！”秦福掐指算了一下。
“是啊！就按我们刚才算的，一天卖出二十只，四百只腌好的，也只能卖二十天。中间空下来几天，新腌好的蛋才能跟得上。所以，一口气卖完并不是好主意。”
“而且，你们想啊。我只要把每天卖的咸鸭蛋的数量控制住了后，每天都会有想买却买不到的人，他们就会感觉这东西很难买。一旦有买到的人，也就不会抱怨相对稍高的价格，买不到的人还会非常羡慕他们。”
秦福与小妹这时听了，才觉得非常有道理。
“其次，正式发卖的咸蛋，全部都要预先洗干净、再煮熟。这样一来是卖相更好看，二来也不会让别人知晓我们腌制灰泥的秘密。”
“还有，每天我们都要先在柜台上切出一只煮熟的咸蛋。让大家能实实在在地看见我们家红心咸蛋的红心，并在旁边写一则通告：凡买回家的咸蛋不是这样的红心者，原价返还。”
小妹有点急了：“那我们不是亏了吗？”
秦刚笑笑：“不会的。本来我们加工时就很仔细。所以出不了红心蛋黄的可能非常低。而且了，我们卖这么高的价格，几十只蛋里赔一只，也没有什么问题。”
秦福也渐渐悟出了些门道：“有了这个告示，买咸蛋的人就会想‘如果是红心蛋黄，自然放心’，‘万一不是还能退钱’，这样他们就会少了很多的犹豫。”
秦刚点点头，心想父亲果然是做过多年生意的人。
“我再想着刚哥说的一只咸鸭蛋卖三十九文的价格，也应该是有些考虑在内的。因为这个价格听着好像只有三十几文，实际上再多一文已经是四十文了。”秦福看看秦刚，“你这些都是从哪里学来的？也是书里看的？”
“那是，那是。”秦刚含糊着掩饰，“我们就这样准备吧。小妹你先去挑东边坛子里的，洗出二十只，嗲嗲你去整理铺面准备开门。我来书写告示。”
正如之前所料，上午杂货铺开门后，“新鲜鸭子”的幌木换成了“秦家红心咸鸭子”，一下子吸引了很多人上门，但是当问到了“三十九文一只”的价格后，大多都吓了一跳，说怎么会卖得这么贵？
秦福则端出一只中间切开的熟咸蛋说：“大家来看啊，这可是我们秦家的祖传秘方腌制。蛋黄红里透油，油里透沙。三十九文一只，别处可绝对买不到啊。”
红心咸蛋端出来后，退缩的人中又围过来大半。
“哎，这又红又油的蛋黄好诱人啊！”
“我都想着去咬一口了。”
第一个大着胆子去尝了一口的人，抿嘴闭了一下眼睛。周围人都关切地等着他的反应。
“唔！好吃，蛋黄沙，蛋白嫩，真是美味呀。秦家老丈，先卖我两只，我得买回去让我家娘子尝尝。”
