把之前焯水洗净的肥肠斜切成段，锅中下油，冷油时丢一小把花椒进去，慢慢炒香，然后将葱段、大蒜、生姜丝、泡姜丝、干辣椒，放入继续煸炒。
将调料的香味炒出来，倒入大肠，放入酱油炒匀，再加点盐和糖，加水盖上锅盖，等到肥肠七成熟的时候倒入萝卜，收干汤汁，乘入砂锅中，放在家里的红泥小火炉上，准备开饭。
听到开饭的声音，两个小家伙立马奔了过去，倒是陈业和苏姚还落后一步。
一家人围着火炉坐下，苏姚给他们介绍这道菜，“虽说之前卤的你们都吃过觉得不错，但我有信心，你们会更喜欢今天这个干锅肥肠！”
“我知道，就是之前闻起来臭臭的，吃起来香香的那个东西。”
闻着香味，一家人忍不住了，直接开动。
陈业夹了一块放入嘴中，眉毛上挑有些惊讶，“太好吃了，这比之前的还下饭。”
陈业说话的功夫，陈安已经接连夹了好几块塞入嘴里，刨了一口饭，“一点也不臭，娘，你也太厉害了。”
“我给小栓子说这个吃起来可香了，他都不信，他还说他娘做的吃起来臭烘烘的，他都吃吐了。”陈安皱着眉头。
看起来油汪汪的肥肠入口毫无异味，软烂入味，吃起来满口生香，就连里面的萝卜也裹满了汤汁。
肥肠这个东西，一向都是不喜欢的人敬而远之，喜欢的人怎么都吃不腻。
吃到最后，陈业还用剩下的一点点汤汁拌了饭，妥妥的光盘行动。
一家人吃得格外满足，瘫坐在椅子上，摸着微撑的肚子。
晚饭后陈业摸黑去了趟苏家把推车带回去，还好苏家木头都是现成的，而小推车这种东西也比较常见简单，苏父只花了一天的功夫就做好了。
肥肠卤好后，苏姚没有捞起来，而是打算让它再锅里面浸泡一夜，更加入味。
想着马上就要去镇上摆摊了，又切了一碗给隔壁家送过去。
“顾嫂子在家吗？”
“苏妹子来了，找我啥事？”顾嫂子闻声出来。
“就是自己研究了点吃食，给你们送点尝尝。”
“不是啥值钱玩意儿，你别嫌弃。”苏姚接着说
顾嫂子笑着接了过去，“你说你来就来，还带啥东西，等着啊，我把碗腾给你。”
正说着，顾嫂子的男人王大力就从镇上回来了。
现在正值农闲，村里面年轻力壮的男人多数都会去镇上干点苦力活，打点散工贴补家用。
苏姚见状直接说道：“嫂子你们先吃，明天给我把碗送过去就行了，我就先回去了，你们先吃。”
“这是啥，吃起来还怪香的，口感也哏啾啾的。”苏姚走后，王大力直接用手抓了一块放进嘴里。
饭桌上，栓子看到眼前听说是猪下水的东西，看着一家子吃得满嘴油光，愣是不敢下筷子。
随后想到安安说吃起来一点都不臭，还是控制住了自己内心的反感，捏着鼻子夹了一块塞进嘴里，那一瞬间，他感觉自己从没有吃过那么好吃的东西。
但是刚想夹第二块的时候发现已经没有了。
突然悲从吃上来。
