而且这里还没有泡打粉，就少了一个辅助发泡的工具，在烤制的时候就会因为气泡不足而影响面皮的松软度。
知道了问题出在了哪里，向晚舒决定再做一次。这次她叫来了小刘和大川，让他们两个人负责鸡蛋的打发。
两个大小伙子抡圆了膀子搅动鸡蛋，把两个人累得满头是汗。向晚舒接过打好的鸡蛋，把面粉倒了进去，这次向晚舒特地拿了一块老面，把老面的硬皮放在石臼里捣成粉掺在了面团里。
发酵了一会，向晚舒拍拍面团，感觉面团醒发的可以了，便又开始包了起来。按模，脱模，烤制，又一盘的蛋月烧完成了。
“过来吃月饼了！”
刚才吃了一盘，大家都有点没吃够，听向晚舒喊又有月饼可以吃，四个人又来了。
这次，向晚舒先拿起了一块月饼，用手掂量了一下，轻飘飘的，不压手。用手一捏，面皮有回弹，掰开之后发现气孔有点大，有点像馒头。放在嘴里嚼一嚼，有股轻微的老面味儿，说明老面放多了。
其他人吃完了月饼也发现了这个问题，于是向晚舒又将月饼交给了四人处理，自己又开始了新一轮的实验。
又实验了一次，天都已经黑了。这次的结果依旧没有令向晚舒满意，向晚舒记录下了各项数据，打算再来一次。结果被四人给拦住了，先不说天已经很晚了，重要的是他们四个人已经吃不下了。晚上吃了不少的鱼还没消化完，就又吃了三大盘子的月饼，这东西再好吃也禁不住这么个吃法呀！
向晚舒说吃不了可以放着呀，也没说非要一次吃完。即便如此，众人还是直摇头，柳红和燕子两个人连劝带架的把向晚舒送回了屋，让她休息。
向晚舒也看出来了这四个人今天是真的吃不下去了，自己也需要休息恢复体力顺便醒醒脑子。于是也就躺在床上，没再想着蛋月烧的事。
第二天一早，趁着向晚舒还没起床的时候，四个人就聚在一起商量今天怎么挨过去。因为不用想都知道，今天向晚舒肯定又会做蛋月烧，并且还得让大伙尝，这一天下来，一个人少说都得吃个十几二十块的。昨天吃的到现在都没消化完呢，今天又得吃那么多，这谁受得了。
于是燕子提议，“要不咱们找几个顶替咱们的人吧。”
柳红“那咱们找谁呀？”
燕子“柳红，你是不傻？村里不是有好几个小姐忠实的小弟嘛，比如小虎、陈皮、小豆子，把他们叫来，不就行了。”
柳红“哎！对，把这群小吃货叫来，咱们就解脱了！”
“走，咱们现在就去。”
柳红刚要出门，就被燕子拉了回来。
“你等一会，现在孩子们还睡觉呢，等一会再去。咱们先做饭去。”
临走前，大川嘱咐燕子“给我带点咸菜，昨晚吃烧心了。”
燕子点头“好，回头咱们再在兜里揣点，万一小姐今天还叫咱们吃，吃点咸菜也能好往下咽。”
向晚舒醒了之后，柳红给她端来了热水，洗了脸漱了口，五个人坐在一起吃早饭。
“我爹昨晚没回来？”
大川摇摇头，“昨晚我等老爷一直等到深夜，估计老爷是在度假村没回来，今天应该就回来了。”
向晚舒“行吧，不管了，咱们吃完了好干活。今天小刘过来帮我，你们仨接着磨糯米。”
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