向晚舒摇摇头“才不是呢，说是开水白菜，可和开水一点关系也没有。”
向晚舒端来了提前熬好的高汤，用细布仔细过滤掉里面的杂质，在把高汤加热的时候，向晚舒拿来了一块鸡胸肉，细细地剁碎。
“娘，这高汤切记不能让它沸腾，必须保持在开而不沸的状态。在这个时候把鸡肉绒倒进锅里，细碎的鸡肉会吸附汤里的杂质，让汤变得更干净。”
李氏“哦，可是挺浪费鸡肉的。”
在热力的作用下，鸡肉在高汤里逐渐变白。不一会，鸡肉末就开始逐渐变大，这是它吸附杂质的标志。
过了几分钟后，向晚舒将汤中的鸡肉用细布过滤出来，之后又用细布仔细过滤了几次汤。此时的汤已经变得清澈透明，就像是清水一样。
向晚舒拿来了一颗白菜，去掉外面的大叶只留下菜心，用剪刀仔细地把白菜修剪成一个花瓣的形状，然后放到开水里焯水，等到白菜变软之后放到冷水里过凉。
这时向晚舒又将高汤倒进锅里用适量的盐调味。
“娘，你尝一口。”
李氏尝了一口高汤，感觉这高汤真的是太鲜了，鲜得让人一不小心都能把舌头一起咽下去。
向晚舒把白菜捞出来攥干水分，摆在盘子中间，而后用高汤缓缓地浇白菜的顶尖，白菜就像一朵花一样，绽放开来，最后在放上几粒枸杞当做点缀，一道开水白菜正式完成。
“娘，你看咋样？”
李氏点点头，“果然菜如其名，这汤就像是开水一样。不过这味道真的太棒了。”
向晚舒“嘿嘿，走菜！”
李氏“快去吧，剩下的就交给我了。”
向晚舒端着菜来到了包间，众人已经安奈不住已经开始吃上了。
“喂，你们这群人，这就开始吃上了？”
“嘿嘿，谁让你的菜这么好吃的呢，那真的是色香味俱全，说能控制住是不可能的。”
娄辅国看着向晚舒端着盘子，赶紧起身过来接。他手伸到一边的是时候愣住了。
“这是什么菜？白菜心？看起来好清淡呀。”
向晚舒点头“嗯，确实看起来非常清淡，这道菜叫开水白菜，要不要尝一尝？”
书生们看着这犹如开水冲了个焯好的白菜之后，感觉这菜实在是有些清淡过头了，都有些不太想下筷子。
“向妹子，我们等吃完了这些菜之后再吃行不？”
向晚舒点头“也行，我也怕你们吃了这菜之后就吃不下别的菜了。不过要记得趁热吃。”
“好，快快，你也坐下来跟我们一起吃！”
向晚舒“你们吃，我还有事没忙完呢，一会我再来看你们哈。”
书生们送走了向晚舒又继续吃菜喝酒，看着桌上的开水白菜，大家就开始合计，向晚舒应该不是那种糊弄人的人，但是这才看起来真的是太糊弄人了。清清淡淡的，看起来真的是让人没有什么想吃的欲望。
