一顾如梦

第55章 大有可为

这些店铺基本没有固定的采购渠道,大多是去市场买,有一些原本附近村庄的人,会从村民那里收新鲜蔬菜鱼类,不过因为需求和供给都不稳定,算不上固定采购渠道。

一家小型食肆每月至少需要采购十两银子的菜品、米面油、茶叶、燃料、调料和杯盘碗碟等消耗品。

而一家中型食肆,由于菜品用具档次更高,用量更大,开销是三倍以上。

如果这四百多家食肆的采购能拿到十之二三,加起来一个月至少有一千两的采购量,每月得两成的差价和佣金,那大概有二百两。

别看顾梦平时花钱如流水,二百两他轻轻松松就花完了,但做生意赚钱还是很不容易的,那些小食肆一月盈利也不过十几两银子。

不过这一百两只是毛利,除掉租铺子、请人工和生意上的打点等花销,估计也最多剩下一半,这还需要仔细核算控制成本。

顾梦没指望一开始就赚大钱,为什么先从利润空间小的食肆入手,就是因为食肆需要的货品和来源相对简单,方便以此为基础建立集采系统和运作模式。

等以后模式成熟了,就可以与其他行业合作,如果能整合全城上游供货商和下游店铺,他的盈利翻百倍不止,而且还可以复制到全国各大城,到时候做全国首富都不是梦。

对未来的畅想是美好的,初期创业是苦逼的。

顾梦打算让顾英负责上游供应渠道开拓维护,顾达来负责下游理货配货关节,体系建立起来享受大管事的待遇。给他俩画了一次大饼,激励他们继续好好调研市场。

等摸完需求端,就要去调查供给端,然后再选址建门店,请管事、配送工,以后的事情还多着呢,顾梦历即使每晚都能出来,许多事情还是要靠他们去干的。

他这次出来没跟顾茂说,怕他在书院里平白担心,说完话顾梦就回去了。夜路难走,顾达和顾英驾车送他山脚下,顾英又徒步送到后山小门处,顺便熟悉线路,以后要有什么事也方便他们过来。

等顾梦进了书院,顾英打赏了牛二银子,又揽着他闲扯,不一会儿功夫,两个人熟络地跟多年未见的好友一般了。此时夜已沉,暂时无人进出,顾英离开时,牛二还送了一段。

顾梦回到风斋,果然看到着急上火的顾茂,他在房间等了许久不见顾梦回来,问了彭季怀又说去找斋长了。他问了斋长的住处,跑过去也没找到人。

彭季怀知道后,带着顾茂和彭扬在书院里里外外找了好几遍了,都没找到,已经急得想去找书院的夫子求助了。幸好他们还保持理智,若是让夫子知道学子乱跑会受处罚,所以一直都低调寻找,尽量不去惊动夫子们。

彭季怀这人玩心太重,若是让他知道有偷溜出去的办法,大约是会乐不思蜀。一想到他那个严厉可怕的表弟,顾梦就没说下山的事,谎称自己和斋长去内舍找师兄玩了,被彭季怀好一顿数落:“你去玩咋不带我,我找你都找得急死了,还以为你被那几个说闲话的拖进哪里揍了呢!”

“原本没打算去的,也是凑巧了不是,子正别生气,这次算我的错,下次带你一起去玩。”顾梦赶紧赔礼道歉。

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