李薇雪捏捏又闻闻这些食材，发现掌柜这后厨的食材都是上好的。她可不能让这些新鲜的食材糟蹋在自己的手中。
只见她先将一块上好的五花肉分割成需要的份量，再将其细细剁成肉末分成两份，接着又处理了香菇、豆腐、茄子和排骨。掌柜一旁看着李薇雪精湛的刀法，心中有了些期待。
很快，李薇雪开始准备炒菜。这油入锅中，瞬间激起了香味，让跟来看娘亲做饭的宁年年肚子咕咕叫了起来。
不一会儿，第一道菜就出了锅，李薇雪盛出一小盘给了宁年年，剩下让掌柜和伙计们品尝。
“娘亲！好好吃哦！”宁年年抓着一根排骨大口啃着，蹭了一脸的酱汁。
李薇雪笑笑，从袖中掏出手绢细心为年年擦拭。
掌柜乐呵呵的端着空盘跑了进来，竖起拇指不停夸赞：“这排骨太好吃了！你这哪里是简单的家常菜啊！这味道比文城最大的酒楼做出来的还好吃啊！”
“多谢掌柜夸奖，我继续做菜了！”李薇雪也很开心，第一道菜就得到如此高的赞赏，真是开门红啊！
她接着将处理好的茄子下入锅中炸至金黄后捞出，待稍微放凉一些后，给年年夹了几块。剩下的依旧装入大盘，淋上鲜红的料汁，一盘色香味俱全的糖醋茄盒便出锅了。
掌柜迫不及待将盘子端了出去，而一旁的年年轻轻咬了一口，享受地眯上了眼睛。
不等掌柜回来，李薇雪继续做第三道菜。只见她先将香菇与肉末混合，又加入了蒜末、盐、酱油和少许食用油，将它们搅拌均匀。又将搅拌好的肉末倒入锅中和朝天椒翻炒一下，加入半碗水煮开，最后加入新鲜的嫩豆腐，倒入事先调好的料汁，最后一道肉末豆腐也做好了。
年年眼巴巴地看着李薇雪，等待娘亲给他分一碗。
李薇雪在年年的小碗中盛了一勺，眼看年年迫不及待就要往嘴里塞，赶忙阻止了他：“这豆腐太烫，要吹一吹，凉一些才可以吃！”
宁年年听话的拿起小勺，“呼呼”吹了两口，就吃进了嘴里。虽然还是烫的他将小舌头都伸了出来，但菜肴的美味让他宁可含在嘴里，也不愿吐出来。
等掌柜和伙计们将三道菜全都尝过后，哪里还会对李薇雪做掌勺大厨有意见。都巴不得她赶紧上任，让他们以后也能吃到如此美味佳肴。
既然得了这份工作，李薇雪便和掌柜商量起了工钱：“掌柜，不知我这工钱要如何算？”
“你这虽然是暂代，但水平可比方胜强多了。”掌柜赞叹道，“不过方胜这回来的时间不能确定，我们不如日结吧？”
李薇雪想想，觉得可以，这样结算工钱比较灵活，万一那方掌勺回来了，她也能随时离开。
“那便日结吧！”李薇雪点点头，同意掌柜的意见。
“你看，我这毕竟是客栈。你在这里的住着，我可以管你和孩子的饭食，但住宿费不能少，你觉得如何？”掌柜不愧是商人，这也不忘记要算清。
“可以。”李薇雪果断同意了。她计算了一下，这里的住宿费并不高，若是吃饭不用花钱，每日还有工钱可拿，她之前剩余的银两不仅不用动，还能再存一些。
李薇雪自从做了掌勺大厨，客栈的食客倒是多了起来。她做的菜品新颖，不少食客都为了图个新鲜，专门来此品尝。
掌柜看着每天的收入不断增长，乐的嘴都合不拢。每当有食客问起他家的菜为何如此好吃，掌柜就夸自己好眼光，招来了个厉害的厨子。
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