采摘回来的茶叶需要及时处理,好在陶娘娘是炒茶的高手。准确的来说,这种茶并不是传统市面上出售的茶叶。
它有自己的名字叫老鹰茶。不过这种方法大体相当。另外,有一些人也并不炒,只是通过简单的日晒晾干,吃过午饭以后,我便去了隔壁。他们家的小屁孩已经到处乱跑了,不过还处于萌萌哒的状态。
陶娘娘将锅洗干净,用了很少的柴火烧着大铁锅,火并不大,她全程都用的手在翻着茶叶,像电视上那些古法炒制茶叶的方式,当然,在这之前,我也仅在书上和电视上看过,倒是觉得极新奇有趣。
待茶叶水分流失,叶片开始变皱,娘娘也并未停止手上的动作,感觉更干的时候,她将这些茶叶取出放在一个竹制的晒篓里摊开,待温度下降,又再次放入了锅里继续炒。
“娘娘,烫手么?”我很好奇这种只用手操作的方案。
“烫啊,所以要不停地动,才能热得匀称。要不要也来试试?”娘娘说。
“还是不了,我看吧。”我很担心烫伤,不敢尝试。
炒好的茶叶最后被娘娘又再一次装在平坦的竹篓上,又叫嫂嫂将竹篓放在阴着的窗台上,阴干。
做完这一切,娘娘与我一起回家。我妈正在揉面,案板上面粉扑扑,她的脸上也抹上了白白的面粉,甚是可爱。
我立马加入,与妈妈一起揉面,用柴火灶烧了一大锅水。陶娘娘也丝毫不观望,她帮忙将松针清洗了两遍,那些绿绿的叶子,即使没有蒸煮,也有一股草木的清香飘荡在。
做完这些,我们几人都汗水淋淋,不过却笑得很开心。劳动确实是一个特别治愈的事情。
我以为烧水是为了蒸,可是馒头发酵还需要时间,我也很奇怪为什么要先烧这么多水。直到忙得差不多了,妈妈又从冰箱冷藏室取出了一些排骨,还从存放干货的柜子里取出了半片海带。她用勺子取出一小盆烧好的开水将海带泡发,又将已经解冻好的排骨用清水冲洗了两遍后便放进了锅里焯水,焯水的时候,妈妈还放了一些生姜,又倒了一勺白酒进去。
直到血水形成的泡沫已经飘了上来,我又赶紧拿起锅铲和碗将浮沫去掉。然后过了几分钟,才将排骨取出放进冷水里冲洗。
当然,娘娘与妈妈是最好的朋友,她们总是在一起的原因,大概也是因为相互帮助,也不太计较。
娘娘认真地帮妈妈做着厨房的事,完全是一个主人翁精神的典型代表。松针被她整整齐齐地码在一边,妈妈将一部分松针装进保鲜袋,放进了冷冻室,又将另外的三分之一装进保鲜袋给娘娘,让她呆会儿带回去,最后才将余下的松针放进蒸屉铺好。
妈妈吩咐我洗好锅,又烧起了开水。
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